Glacé para decorar galletas de navidad y queques
Al preparar glacé lo más importante es la consistencia. Si vas a decorar una galleta con detalles, necesitas una consistencia firme. Si quieres que caiga sobre un pan de pascua, la consistencia puede ser más líquida. Para llegar a la consistencia perfecta, anda agregando el agua de a poco, esto te permitirá identificar cuando llegaste al punto perfecto. Te quedó muy duro? Agrega más agua. Te quedó muy líquido? Agregar más azúcar flor.
El merengue en polvo ayuda a que quede con mejor consistencia y que se seque de buena forma. Lo pueden encontrar en todos los supermercados en la sección de repostería.
El jugo de limón es opcional, pero te lo recomiendo para darle un lindo brillo al glacé.
El glacé se seca rápido, por lo que si no lo vas a utilizar de inmediato, guárdalo en una bolsa sin aire para cuando quieras usarlo.
Glacé para decorar galletas o queques
Ingredientes
- 500 g azúcar flor
- 5 cucharadas merengue en polvo
- 1 cucharada jugo de limón
- 1/3 taza agua fría
Preparación
- En un bowl tamizar la azúcar flor con el merengue en polvo.
- Agregar el jugo de limón y el agua. Mezcla con un batidor manual o tenedor hasta que se forme una pasta uniforme.
- Para decorar galletas, ponerlo en una manga con una boquilla del tamaño que quieras.
- Para decorar queques o pan de pascua, con una cuchara poner en la parte superior de este, dejando que se derrame solo.
Notas
Al preparar glacé lo más importante es la consistencia. Si vas a decorar una galleta con detalles, necesitas una consistencia firme. Si quieres que caiga sobre un pan de pascua, la consistencia puede ser más líquida. Para llegar a la consistencia perfecta, anda agregando el agua de a poco, esto te permitirá identificar cuando llegaste al punto perfecto. Te quedó muy duro? Agrega más agua. Te quedó muy líquido? Agregar más azúcar flor.
El merengue en polvo ayuda a que quede con mejor consistencia y que se seque de buena forma. Lo pueden encontrar en todos los supermercados en la sección de repostería.
El jugo de limón es opcional, pero te lo recomiendo para darle un lindo brillo al glacé.
El glacé se seca rápido, por lo que si no lo vas a utilizar de inmediato, guárdalo en una bolsa sin aire para cuando quieras usarlo.