Pan pita integral con semillas

29 junio, 2020Cherrytomate
Cherrytomate receta pan pita integral con semillas

Prep time: 30 minutes

Cook time: 30 minutes

Serves: 12 panes

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Pan pita integral con semillas

  • Prep time: 30 minutes
  • Cook time: 30 minutes
  • Total time: 1 hour
  • Serves: 12 panes

Ingredientes

  • 10 gr levadura seca
  • 1 cucharada azúcar granulada
  • 1 cucharada aceite de oliva, y un poco más para cubrir la masa
  • 1 taza agua tibia, se puede reemplazar por leche y el resultado es más esponjoso
  • 1 cucharadita sal
  • 1 taza harina integral
  • 3/4 taza harina blanca, y un poco más para trabajar la masa
  • 1/2 taza semillas de linaza

Preparación

  • 1)

    En un bowl poner la levadura, la azúcar, la cucharada de aceite de oliva y el agua. Mezclar. Dejar reposar por 15 minutos.

    Pueden reemplazar el agua por leche tibia y el resultado es un pan más esponjoso y que envejece mejor.

  • 2)

    Agregar la sal, la harina integral, la harina blanca y las semillas de linaza. Mezclar y amasar hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Formar una bola con la masa y volver a poner dentro del bowl.

  • 3)

    Aceitar la parte superior de la masa y tapar el bowl con un paño de cocina. Dejar leudar por 30 minutos en un lugar con temperatura cálida.

    Si no tienen tiempo para leudar la masa, pueden saltarse este paso y la receta funciona. El resultado es un pan más denso y menos esponjoso.

  • 4)

    Sacar la masa del bowl y dividir en 12 bolitas. Uslerear cada bolita hasta que queden de 3 milímetros de grosor.

  • 5)

    Poner un sartén a fuego medio. Una vez caliente, ir poniendo los panes. A los 15 segundos aproximadamente, van a empezar a aparecer burbujas de aire en la parte superior del pan. Darlo vuelta para que se cocine 15 segundos por el otro lado.

    Repetir con cada uno de los panes.

Notes

  • Esta receta de pan es deliciosa para comérselo el mismo día que uno lo prepara, pero envejece rápidamente. Al día 3 ya estaría duro. Lo que yo hago es hacerlo y congelarlo dentro de una bolsa. Saco uno para el desayuno y lo pongo directamente en el tostador. No se cuál es la explicación, pero así queda aún más rico que recién hecho!
  • Puede reemplazar el agua por leche y el pan les quedará más blando y esponjoso. También de esta forma envejece mejor el pan. De cualquiera de las 2 maneras queda delicioso 🙂
  • He usado esta receta para hacer masa de pizza y queda espectacular. Hay que uslerear la masa, ponerle salsa de tomate, queso e ingredientes y directo al horno a la temperatura más fuerte que se pueda, previamente calentado. En pocos minutos tendrás una masa crujiente y ligera.

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