• Pan de Pascua Sin Gluten y Sin Azúcar Refinada – Paleo

    5 diciembre, 2016Cherrytomate

    Esta receta de pan de pascua está preparada con ingredientes naturales y saludables, para disfrutar en Navidad, sin dejar de comer sano. Los frutos secos los pueden remplazar por los que más les gusten: nueces, pistachos, pasas e incluso agregarle un poco de semillas: linaza, amapolas. Dura una semana dentro del refrigerador. También pueden hacerlo con anticipación y congelarlo. Tiempo: 15 minutos de preparación y 45 minutos de horno Dificultad: media Porciones: 8 [title size=»1″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]Ingredientes[/title] Húmedos: 150 gr de mantequilla clarificada o ghee (ver receta) 3 huevos ½ taza de miel 2 compotas de manzana…

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  • Tartaleta de Berries Sin Gluten

    23 julio, 2016Cherrytomate

    Con esta receta no echarán de menos una tradicional masa de tartaleta. Es perfecta para quienes no pueden comer gluten y para los que estén buscando comer comidas más sanas y nutritivas. La base de la masa está hecha con harina de la almendra, lo que remplaza todas la calorías vacías del trigo, por la proteínas y nutrientes de la almendra. Tiempo de preparación: 30 minutos de preparación y 30 minutos de refrigeración Dificultad: media Porciones: 8 [title size=»1″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]Ingredientes[/title] PARA LA MASA: 2 y 1/2 tazas de harina de almendras 1 cucharada de harina…

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  • Galletas de Mantequilla de Maní y Chips de Chocolate Sin Gluten

    30 enero, 2016Cherrytomate

    Me he sorprendido y he aprendido muchísimo cocinando sin gluten y estás galletas son uno de los mejores ejemplos. Son impresionantemente ricas, nutritivas y llenadoras.   Recuerden que pueden leer los beneficios de cocinar sin gluten en el post Por que cocino Sin Gluten y Receta de Tartaleta de Berries. Ahí pueden ver también cuales son las stevias que ocupo para cocinar que han sido un gran descubrimiento para mi, porque no dejan ese sabor amargo que suele tener la stevia.   Los ingredientes que necesitan para cocinar esta receta son:   1 taza de leche 1 huevo 1 taza de…

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  • Galletas Sin Gluten y Paseo Bicentenario

    23 agosto, 2015Cherrytomate

    Hoy día fue un domingo muy relajado y que me cundió mucho por que me desperté bien temprano. Me encanta cuando me despierto naturalmente temprano porque el día se me hace muy largo. Me desperté a las 7:30 y tomé desayuno en mi cama. De desayuno me hice un yogurt de arándanos con nueces, quinoa pop y uvas. Muy rica la combinación. Tenía mucha energía, así que salí a caminar. Hice una larga caminata de 2 horas y fui a pasear al Parque Bicentenario. Era temprano y no había mucha gente, es rico caminar con tanta tranquilidad.. aunque también me…

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  • Cheesecake de Arándanos Crudo, sin Azúcar y sin Glúten

    6 mayo, 2015Cherrytomate

    Hace mucho tiempo tenía pendiente un cheesecake que tenía ganas de hacer: sano, sin azúcar y sin gluten. El fin de semana fui a hacer las compras del mes y aproveché de comprarme todos los ingredientes para hacerlo y lo llevé de almuerzo el domingo a la casa de mis papás. Esta receta es muy fácil de hacer y es una buena manera de darse un gustito de postre, pero más sano que lo que suele ser un cheesecake. Los ingredientes que necesitan para hacerlo son: PARA LA MASA: 1/2 taza de nueces 1/2 taza de almendras 1/2 taza de…

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  • Probando hacer Muffins Sin Gluten, con Harina de Quinoa

    4 marzo, 2014Cherrytomate

    Últimamente tengo una obsesión por cocinar con harinas que no sean de trigo. Independiente de si uno es celíaco o no, la harina de trigo refinada (con la que se hacen la mayoría de las cosas) tienen lo que se les llama «calorías vacías», que no aportan nada nutritivo al organismo y causa estreñimiento (problema que tienen común en la mujeres). Existen muchas harinas alternativas y la mayoría de ellas más sanas y nutritivas, como el caso de la harina de quinoa. El libro de quinoa que les contaba el otro día («Quinua 100 recetas fáciles y nutritivas») tiene muchas…

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