• Torta de Camote y Chocolate – Paleo – Sin Gluten – Sin Azúcar 

    10 octubre, 2017Cherrytomate

    Esta receta está repleta de alimentos nutritivos y naturales y es una muy buena manera de darse un gustito saludable. Esta torta recién salida del horno es simplemente deliciosa! Queda con una suave textura y . El sabor del chocolate que ocupen se nota mucho, por lo que les recomiendo usar uno bueno! Si no lo van a comer de inmediato lo pueden calentar un poco en el microondas, comerlo frío o congelarlo en porciones para tener una dulce tentación saludable. Esta torta está endulzada con Xilitol, un endulzante natural apto para diabéticos, el dulzor del camote y la compota…

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  • La Receta de Galletas de Navidad de mi Familia

    16 diciembre, 2015Cherrytomate

    Les voy a compartir la receta de galletas de navidad que hemos hecho en mi familia desde que tengo recuerdo. No se de donde salió esta receta, pero es perfecta! No hay navidad en mi familia sin el olor a miel y canela de estas galletas.   Para hacerlas necesitan: 1/2 kilo de miel 250gr de mantequilla sin sal 4 cucharadas de aceite 10 cucharadas de azúcar granulada 1 kilo de harina (tener un poco más en caso de ser necesario) 2 cucharadas de polvos de hornear 3 cucharaditas de canela en polvo 1 cucharadita de clavos de olor 2…

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  • Almuerzo: Wrap, Ensalada y Sopa de Verduras

    24 septiembre, 2015Cherrytomate

    Hoy día me despertaron los truenos a las 5:30. Llovía muy fuerte y con muchos relámpagos y truenos. Incluso creo que en algún minuto se puso a granizar por que el ruido era muy fuerte. Mi departamento es muy calentito, la calefacción está en el techo y mi vecino de abajo la prende, lo que nos mantiene el depto a una temperatura perfecta, y me gusta dormir con la ventana un poco abierta. Con lo fuerte que llovía sentía que estuviera lloviendo dentro de mi pieza. Así que me desvelé y como ya era muy tarde para quedarme dormida de…

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  • Especial 18 de Septiembre

    31 agosto, 2015Cherrytomate

    Ya llega Septiembre y con estos aires primaverales que hay en Santiago no se puede dejar de pensar en el 18…. y el especial de fiestas patrias chilenas ya está listo! Me fascina el 18 y la comida juega un rol importante en las fiestas, es una época que me gusta mucho cocinar. En el especial del año pasado cubrí hartas de las recetas tradicionales y este año quería hacer recetas con un pequeño twist, diferentes de lo que estamos acostumbrados a ver. Mi tema principal era en un 18 sin gluten. Lamentablemente aún no domino bien las otras harinas,…

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  • Galletas Sin Gluten y Paseo Bicentenario

    23 agosto, 2015Cherrytomate

    Hoy día fue un domingo muy relajado y que me cundió mucho por que me desperté bien temprano. Me encanta cuando me despierto naturalmente temprano porque el día se me hace muy largo. Me desperté a las 7:30 y tomé desayuno en mi cama. De desayuno me hice un yogurt de arándanos con nueces, quinoa pop y uvas. Muy rica la combinación. Tenía mucha energía, así que salí a caminar. Hice una larga caminata de 2 horas y fui a pasear al Parque Bicentenario. Era temprano y no había mucha gente, es rico caminar con tanta tranquilidad.. aunque también me…

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  • Ideas Entretenidas de Desayuno

    23 agosto, 2015Cherrytomate

    El desayuno es la comida más importante del día y es importante comer bien para darle al cuerpo toda la energía que necesita para el día. Hace algunos años era muy mala para tomar desayuno, pero con el tiempo me he preocupado de tomar un buen desayuno todos los días. Les dejo acá algunas ideas para hacer sus desayunos nutritivos y atractivos. Jugo de Pomelo y Frutas El jugo de pomelo aporta muchas vitaminas y acompañado de un plato surtido de frutas es perfecto. Panqueques de Plátano con Arándanos Estos panqueques son muy fáciles de hacer. No tienen gluten, ni…

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  • Quiche de Zapallo en Quinoa Restaurant y hecho en Casa

    19 mayo, 2015Cherrytomate

    Hace algunas semanas mi mamá y mis hermanas fueron a almorzar al Quinoa, un restaurant vegetariano en Vitacura. El restaurant está lleno de detalles como estas lindas pizarras: Se pidieron todas platos diferentes: Y mi mamá se pidió un quiche de zapallo que le encantó. Ahí mismo se acordó, que el año pasado me regaló el libro Cocina de Mercado de Sol Fliman la dueña del Quinoa, que tiene muchas recetas vegetarianas bien buenas y entre esas el quiche de zapallo del Quinoa. Me pidió que le mandara una receta del quiche y lo hizo al tiro. Yo no lo…

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  • Mini Torta con Bizcochuelo Chocolate, Zanahoria y Zapallito

    7 mayo, 2015Cherrytomate

    El fin de semana cociné un queque de chocolate con zanahoria y zapallito. Usé mi nuevo molde favorito, para hacer 6 mini queques y me sobró un poco de mezcla. Así que usé la mezcla que me quedaba para hacer una mini torta, que me sorprendió mucho como quedo! Me gusto demasiado, así que de seguro la repito. Les cuento primero como hacer el queque o bizcochuelo. Los ingredientes que necesitan son: 2 huevos (si quieren hacerlo vegano, pueden remplazar los huevos con 2 cucharadas de mantequilla de maní) 1/2 taza de aceite 3/4 de taza de azúcar (la próxima…

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  • Cheesecake de Arándanos Crudo, sin Azúcar y sin Glúten

    6 mayo, 2015Cherrytomate

    Hace mucho tiempo tenía pendiente un cheesecake que tenía ganas de hacer: sano, sin azúcar y sin gluten. El fin de semana fui a hacer las compras del mes y aproveché de comprarme todos los ingredientes para hacerlo y lo llevé de almuerzo el domingo a la casa de mis papás. Esta receta es muy fácil de hacer y es una buena manera de darse un gustito de postre, pero más sano que lo que suele ser un cheesecake. Los ingredientes que necesitan para hacerlo son: PARA LA MASA: 1/2 taza de nueces 1/2 taza de almendras 1/2 taza de…

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  • Pasta de Merkén

    16 octubre, 2014Cherrytomate

    Me gustan las cosas picantes, pero con moderación. Y dentro de las cosas con picor, el merkén es de mis favoritos. Tengo mi tarrito de merkén que me acompaña en todas las comidas. Para los que no conocen el merkén, es un aliño originario del pueblo mapuche, que se prepara a partir de ají cacho de cabra seco y ahumado, semillas de cilantro y sal. Es picante y lo que lo diferencia de otros aliños picantes (por ejemplo del tabasco) es su característico sabor ahumado. Hay merkén con diferentes grados de pureza en sus ingredientes y diferentes niveles de picor.…

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