Verduras rellenas con Risotto Domo de Pollo y Merkén

By | agosto 6th, 2013|

Me encantan las verduras rellenas y con Risotto Domo quedan muy buenas. El Risotto Domo es mucho más ligero de lo que espera, por lo que tiene una textura más de paella que de risotto. El sabor es muy rico y combina perfecto con las verduras. Yo elegí hacerlo con zapallito y rocoto, pero pueden [...]

Quinoa Cocida

By | agosto 6th, 2013|

El grano de la quinoa tiene unos antinutrientes que no permite que dijéramos bien el fósforo, calcio, zinc y magnesio. Por eso es muy importante que la quinoa se remoje por lo menos 2 horas y después lavarla bien antes de cocinar. Es un poco cacho, por que hay que planificarse con anticipación para comer [...]

Zapallo Relleno con Verduras a la Parrilla

By | agosto 6th, 2013|

Esta es una idea para rellenar zapallo con verduras, pero queda rico de muchas maneras. Puedes rellenarlo con tus verduras favoritas. También puedes agregarle crema para darle más textura. Se puede hacer a la parrilla o al horno. Tiempo de preparación: 15 minutos de preparación y 45 minutos de cocción Dificultad: media Porciones: 4 Ingredientes [...]

Ensalada de Quinoa, Tomate y Albahaca

By | agosto 6th, 2013|

Tiempo de preparación: 5 minutos Dificultad: fácil Porciones: 1 Ingredientes 4 cucharadas de quinoa cocida 1/2 tomate picado 8 hojas de albahaca picada 1 chorrito de jugo de limón 1/2 cucharadita de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto Preparación Mezclar todos los ingredientes. Aliñar con sal y pimienta a gusto. Y a [...]

Focaccia

By | agosto 5th, 2013|

Tiempo de preparación: 40 minutos de reposo, 5 minutos de preparación y 10 minutos de horno Dificultad: media Porciones: 2 focaccia Ingredientes 2 y 1/2 taza de harina 2 cucharadas de azúcar 2 y 1/4 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 1 taza de agua caliente 2 cucharadas de aceite 1 taza [...]

Cuscús con Tomates Cherry, Queso Fresco y Albahaca

By | agosto 4th, 2013|

Es una mezcla fresca, buena para el verano. También queda rico usar la misma mezcla de tomates cherry queso fresco y albahaca con una base de quinoa o tallarines en vez de cuscus. Queda rico reemplazando el queso fresco por algún queso más fuerte: queso de cabra o queso azul. Tiempo de preparación: 15 minutos [...]

Causa de Jaiba

By | julio 14th, 2013|

La causa es un plato típico peruano. Pueden hacer de varios rellenos, el más común es relleno con atún y palta. Yo la prefiero rellena con jaiba en vez de atún. Yo hice unos rollos chicos cortados en pedazos para comer de una vez para un aperitivo. También pueden hacerlas en forma de torta por [...]

Ensalada de Quinoa con Lechuga, Choclo y Yoghurt

By | junio 27th, 2013|

Tiempo de preparación: 5 minutos Dificultad: fácil Porciones: 1 Ingredientes 4 cucharadas de quinoa cocida 3 cucharadas de choclo 1/2 taza de lechuga picada fina 1 cuharada de yogurt natural 1 cucharadita de aceite de oliva sal y pimienta a gusto Preparación Mezclar todos los ingredientes. Aliñar con sal y pimienta a gusto. Y [...]

Ensalada de Quinoa con Kanikama, Palta y Soya

By | junio 27th, 2013|

Tiempo de preparación: 5 minutos Dificultad: fácil Porciones: 1 Ingredientes 4 cucharadas de quinoa cocida 1/2 palta picada en cuadraditos 2 kanikama cortados en cuadraditos 2 cucharadas de soya Preparación Mezclar todos los ingredientes. Aliñar con sal y pimienta a gusto. Y a disfrutar!

Soufflé de Espinaca, Queso y Quinoa

By | junio 24th, 2013|

Esta receta la saqué del libro “Quinua, 100 recetas fáciles y nutritivas” de la editorial Septiembre. Muy buen libro y muy buena receta. La receta original es cocido al horno a baño maría, lo que puede ser un poco cacho. Probé hacerlo a baño maría y cocinarlo directo en el horno sin el agua. La [...]