Ensalada Chicken Satay

By | agosto 8th, 2016|

Esta es una de mis maneras favoritas de cocinar el pollo. El sabor del maní combina perfecto y le da un sabor especial. Pueden marinar el pollo de un día para otro y es como mejor queda, pero si no tienen tanto tiempo con un par de horas será suficiente. Tiempo de preparación: 30 minutos [...]

Atún Sellado con Ensalada Balsámica

By | agosto 6th, 2016|

Estando en Lima no podía dejar pasar la oportunidad de cocinar un fresco pedazo de atún, que lo venden en todas partes. Tiempo de preparación: 20 minutos Dificultad: media Porciones: 1 Ingredientes PARA LA ENSALADA 1/4 de palta 1 puñado de lechuga 1/2 puñado de berros 4 tomates cherry 10 arándanos 1 cucharada de [...]

Sopa de Verduras

By | abril 26th, 2016|

Para tener siempre algo saludable para cocinar, lo que hago es congelar las verduras en una bolsa ziploc y dejarlas listas para ponerlas en la olla y cocinar. De esta manera ahorro mucho tiempo y las verduras no se me echan a perder. Tiempo de preparación: 1 hora Dificultad: fácil Porciones: 5 Ingredientes 1/4 [...]

Panqueques con Champiñones y Cebolla – Sin Gluten

By | abril 21st, 2016|

Ricos y contundentes, con un dejo a almendra y gran suavidad en el relleno. Los panqueques son un poco más delicados que los panqueques tradicionales, hay que tener cuidado de que no se rompan, pero siguen siendo panqueques flexibles. Tiempo de preparación: 30 minutos Dificultad: media Porciones: 8 panqueques Ingredientes PARA LOS PANQUEQUES: 6 [...]

Fajitas con Pollo y Verduras

By | septiembre 22nd, 2015|

Sin duda uno de mis burritos favoritos. Siempre compro fajitas ideal o doña rosa, pero esta vez pobré las Old Paso y son perfectas. De ahora en adelante compraré esas siempre, son livianas y suaves. Tiempo de preparación: 15 minutos Dificultad: media Porciones: 2 tacos Ingredientes 1/2 taza de pollo cortado en cuadraditos Sal [...]

Ensalada de Salmón, Arándanos y Flores Comestibles

By | septiembre 6th, 2015|

Fresca, nutritiva y con colores llamativos. Me gusta variar siempre las ensaladas que como para no aburrirme. El aliño agridulce combina muy bien con la ensalada y la mezcla de arándanos con salmón queda muy buena. Las flores comestibles las compré en La Vega Tiempo de preparación: 10 minutos Dificultad: fácil Porciones: 1 Ingredientes [...]

Pizza Vegetariana con Masa de Empanada de Horno

By | septiembre 6th, 2015|

Me gusta experimentar hacer pizzas de diferentes masas. Esta masa de empanadas queda riquísima! La pueden encontrar en fábricas de empanadas en La Vega. Tiempo de preparación: 20 minutos Dificultad: media Porciones: 2 Ingredientes 1 masa de empanada de horno 3 cucharadas de salsa de tomate 1/2 taza de queso gauda rallado 10 palitos de [...]

Brocheta de Tomate Cherry, Salame, Queso Camembert y Reducción de Aceto Balsámico

By | septiembre 6th, 2015|

Muy fácil y rápidas de hacer, el contraste de todos los sabores crean un bocado perfecto. La reducción de acero balsámico lo compro en los supermercados Jumbo y también lo pueden usar para aliñar ensaladas. Tiempo de preparación: 5 minutos Dificultad: fácil Porciones: 2 Ingredientes 4 rodajas de salame grandes y finas 2 tomates [...]

Mermelada de Ají Verde y Amarillo

By | septiembre 6th, 2015|

Esta mermelada es muy rica para un picoteo. La usé para ponerla sobre un queso crema y untar sobre galletas Salmas sin gluten. La suavidad del queso crema le da un muy buen toque. Quedaría muy bien en un pebre. Tiempo de preparación: 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Ingredientes 3 ají amarillo 3 [...]

Pebre Agridulce

By | septiembre 1st, 2015|

Este pebre causó sensación. Una versión diferente al pebre tradicional con un toque dulce perfecto. Este pebre quedará muy bueno sobre un queso crema o un queso camembert al horno. Lo probamos con choripán, sopaipillas y pan amasado, y combina perfectos con los 3. Un muy buen acompañamiento para las fiestas patrias chilenas. Pueden usar [...]