Yogurt de Frutillas y Arándanos con Plátano y Quinoa Pop

By | agosto 7th, 2013|

Es muy fácil hacer yogur con sabores 100% naturales en tu casa. Lo único que tienes que hacer es comprar un yoghurt natural, agregarle la fruta que quieras y licuarlo. Así te aseguras de que tenga todas las propiedades de la fruta, los puedes hacer de los sabores que más te gusten y probar combinaciones [...]

Muffin de Quinoa, Chocolate y Nuez

By | agosto 7th, 2013|

Estos muffin quedan parecidos a brownies: humectados y con harto chocolate. Para personas que no puedan comer alimentos con gluten, les recomiendo mucho esta receta. Son fáciles de hacer. Tiende a quedar un poco más separado que los muffin de harina de trigo, por lo que recomiendo hacerlos dentro de un papelito de cupcake. Tiempo [...]

Postre de Quinoa, Frutas y Chocolate

By | agosto 6th, 2013|

Una de las ventajas de la quinoa es su versatilidad. Se puede usar para preparar platos dulces y salados. La quinoa se demora en preparar y por eso me gusta la quinoa de Bocali. Viene lista para comer, uno la puede tener guardada en la despensa hasta por 2 años y es muy salvadora para [...]

Quinoa Cocida

By | agosto 6th, 2013|

El grano de la quinoa tiene unos antinutrientes que no permite que dijéramos bien el fósforo, calcio, zinc y magnesio. Por eso es muy importante que la quinoa se remoje por lo menos 2 horas y después lavarla bien antes de cocinar. Es un poco cacho, por que hay que planificarse con anticipación para comer [...]

Ensalada de Quinoa, Tomate y Albahaca

By | agosto 6th, 2013|

Tiempo de preparación: 5 minutos Dificultad: fácil Porciones: 1 Ingredientes 4 cucharadas de quinoa cocida 1/2 tomate picado 8 hojas de albahaca picada 1 chorrito de jugo de limón 1/2 cucharadita de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto Preparación Mezclar todos los ingredientes. Aliñar con sal y pimienta a gusto. Y a [...]

Quinoa con Cebolla, Espárragos, Salsa de Zanahoria y Maní Japonés

By | agosto 5th, 2013|

Este plato de comida lo inventé con lo que tenía en el refrigerador y quedo bastante bueno. Es una manera atractiva de comer comida sana y 100% vegano. Tiempo de preparación: 30 minutos Dificultad: media Porciones: 2 Ingredientes 1 zanahoria cortada en rodajas 1/4 de cebolla cortado en cuadrados grandes 1/4 de cucharadita de [...]

Rollo de Papel de Arroz relleno con Quinoa, Lechuga, Palta y Brotes

By | agosto 5th, 2013|

Cuando remojen el papel de arroz tengan cuidado de no dejarlo mucho rato, ya que si lo dejan mucho más de lo necesario se les va a romper al enrollarlos. Poner un paño de cocina (que no sea peludo) debajo del papel de arroz, ayuda a que se absorba el agua que queda al remojar [...]

Rollo de Papel de Arroz relleno con Quinoa, Verduras y Coco

By | agosto 5th, 2013|

Tiempo de preparación: 15 minutos Dificultad: media Porciones: 4 rollos Ingredientes PARA EL ROLLO 4 papel de arroz 1 taza de quinoa cocida (Ver receta de Quinoa Cocida) 1/2 taza de tomate cortado en cudraditos 1/2 taza zapallito cortado en cuadraditos 1/2 taza de zanahoria cortada en cuadraditos 4 cucharadas de coco en rodajas [...]

Bolitas de Arroz, Quinoa y Atún

By | julio 15th, 2013|

Estas bolitas son muy fáciles de hacer. Tienen que tener cuidado al freírlas, por que a mí me saltó mucho el aceite. Pueden servirlas calientes o frías. Tiempo de preparación: 15 minutos Dificultad: media Porciones: 16 bolitas Ingredientes 2 tazas de arroz cocido 1 taza de quinoa cocida (ver receta Quinoa Cocida) 1 lata [...]

Queque de Yogurt, Quinoa Pop, Amapolas y Frutillas

By | julio 6th, 2013|

Tiempo de preparación: 10 minutos de preparación y 30 de horno Dificultad: media Porciones: 8 pedazos Ingredientes 1 y 1/2 cuchara de mantequilla 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de leche 1 taza de harina 1 cucharadita de polvos royal 1/2 huevo 2 cucharadas de yoghurt blanco 1 y 1/2 taza de frutillas picadas [...]