Pan de Pascua Sin Gluten y Sin Azúcar Refinada – Paleo

By | diciembre 5th, 2016|

Esta receta de pan de pascua está preparada con ingredientes naturales y saludables, para disfrutar en Navidad, sin dejar de comer sano. Los frutos secos los pueden remplazar por los que más les gusten: nueces, pistachos, pasas e incluso agregarle un poco de semillas: linaza, amapolas. Dura una semana dentro del refrigerador. También pueden hacerlo con [...]

18 de Septiembre 2015

By | septiembre 21st, 2015|

Este 18 lo pasé con mi familia en la casa de mis papás. Nos organizamos con anticipación y esta vez en vez de hacerme cargo de la comida, me encargué de la decoración y del pebre. Tenía una idea muy fija de lo que quería hacer para decorar y eso incluía flores. El día anterior [...]

Chile Lindo, Parque Bicentenario 2015

By | septiembre 11th, 2015|

El viernes pasado fui a la celebración de las fiestas patrias chilenas en Vitacura, en el Parque Bicentenario. Fue una rica tarde al aire libre, con un inusual calor para la fecha. De día es una actividad perfecta para niños. Hay muchos animales, actividades de todo tipo y un tren que recorre el parque. En [...]

Canapé de Sopaipilla con Queso Camembert, Tomate y Albahaca

By | septiembre 6th, 2015|

Un canapé chileno diferente. Pueden ponerlas un rato en la parrilla para que se derrita un poco el queso. Tiempo de preparación: 10 minutos Dificultad: media Porciones: 2 Ingredientes 4 sopaipillas 1/2 taza de aceite 4 pedazos de queso camembert 2 hojas de albahaca 1 tomate cherry Sal 1/2 cucharadita de aceite de oliva [...]

Canapé de Sopaipilla con Queso Crema, Salmón Ahumado y Ciboulette

By | septiembre 6th, 2015|

Suave y crujiente. Una manera diferente de hacer un canapé. Tiempo de preparación: 10 minutos Dificultad: media Porciones: 2 Ingredientes 4 sopaipillas 1/2 taza de aceite 1 cucharadas de queso crema 4 trozos de salmón ahumado en frío 1 cucharadita de ciboulette cortado fino 1 cucharadita de soya Preparación Freír cuatro sopaipillas en [...]

Mermelada de Ají Verde y Amarillo

By | septiembre 6th, 2015|

Esta mermelada es muy rica para un picoteo. La usé para ponerla sobre un queso crema y untar sobre galletas Salmas sin gluten. La suavidad del queso crema le da un muy buen toque. Quedaría muy bien en un pebre. Tiempo de preparación: 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Ingredientes 3 ají amarillo 3 [...]

Pebre Agridulce

By | septiembre 1st, 2015|

Este pebre causó sensación. Una versión diferente al pebre tradicional con un toque dulce perfecto. Este pebre quedará muy bueno sobre un queso crema o un queso camembert al horno. Lo probamos con choripán, sopaipillas y pan amasado, y combina perfectos con los 3. Un muy buen acompañamiento para las fiestas patrias chilenas. Pueden usar [...]

Especial 18 de Septiembre

By | agosto 31st, 2015|

Ya llega Septiembre y con estos aires primaverales que hay en Santiago no se puede dejar de pensar en el 18.... y el especial de fiestas patrias chilenas ya está listo! Me fascina el 18 y la comida juega un rol importante en las fiestas, es una época que me gusta mucho cocinar. En el [...]

Pan de Zapallo de 3 maneras

By | agosto 31st, 2015|

El pan de zapallo es una abstracción de la sopaipilla chilena. La masa es muy versátil y se puede usar para muchas cosas. En este caso yo hice unas mini fugazzas, mini trenzas y pan para choripán. En los tres casos el pan queda muy bien. Tiempo de preparación: 10 minutos de preparación, 2 horas de [...]

Pan Rústico con Albahaca

By | agosto 31st, 2015|

Un acompañante perfecto para los asados del 18. Idealmente comérselo recién salido del horno con mantequilla. Queda muy bien con pebre. Tiempo de preparación: 10 minutos de preparación, 2 horas de reposo y 10 minutos de horno Dificultad: media Porciones: 10 Ingredientes 1/2 taza de agua caliente 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita [...]