El 18 es por lejos de mis fechas favoritas del año. Está empezando la primavera y todos estamos felices celebrando! Para los que están leyendo de otros países, el 18 de septiembre se celebran las fiestas patrias de Chile y es una de las fechas más importante para los chilenos 🙂 donde no perdemos ninguna oportunidad de celebrar, hacer un asado y tomar vino.

El tiempo que estuve en Lima no dormí muy bien, por lo que volví bien cansada (primera vez que un viaje echo de menos mi cama!). Estaba esperando este fin de semana largo para descansar, así que me fui a la casa de mis papás a desconectarme y hacer realmente nada 🙂

Mi única actividad del fin de semana fue un asado que hicimos con unos amigos en la casa de mis papas, en el jardín de mi madre.

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Hice  un par de tiras de papel volantín para darle un toque chileno al asado.

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El día estaba precioso y el viento típico de Septiembre volaba las tiras de papel volantín.

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Teníamos el fogón listo para más tarde cuando empezara a hacer frío. En esta época del año, tipo 5pm ya hace frío afuera.

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Para el almuerzo hice unas papas mayo y una quinoa con verduras que le sobraron a mi hermana de unas empanadas vegetarianas que hizo para llevar a la playa.

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Una ensalada simple.. de lechuga, tomate, palta y palmitos.

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Como quería descansar este fin de semana, no me esmeré en cocinar nada de picoteo, si no que simplemente compré cosas y las puse en platos bonitos.

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El picoteo frente la fogata es maravilloso!

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Y el vino, que no puede faltar en una celebración de 18.

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El chanchito con pebre que me ha acompañado en los últimos 2 años: 18 septiembre 201518 septiembre 2014

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Queso brie (Santa Rosa) derretido en la fogata.

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El Otto nos acompañó comiéndose cada pedazo de comida que se nos caía al suelo.

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Para la parrilla teníamos champiñones, pimentones, cebollas, salmón y chorizos.

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Los carteles no los cambié, pero estos jarros tenían agua con limón y mandarina, y sangria!

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El salmón quedó maravilloso! En su punto perfecto.

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Las verduras a la parrilla quedan tan sabrosas.. ya estoy pensando en volver a hacer. Aunque yo no las hice.. mi plan de hacer nada funcionó perfecto y un amigo se hizo cargo de la parrilla.

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Así estaba nuestra maravillosa mesa:

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Esta comida fue el perfecto ejemplo de que uno puede comer sano y rico para el 18!

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Para el postre hice unos brownies veganos, sin azúcar y sin gluten. La receta la voy a subir en unos días!

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Y nos quedamos horas y horas conversando y tomando vino frente al fuego. Las conversaciones de vino y fogata son mis favoritas!

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Al día siguiente, siguiendo mi misión de no hacer nada el fin de semana, mi mamá me llevó un desayuno dieciochero a la cama 🙂 no le saqué una foto buena, pero para que se hagan una idea: huevos con salmas, sandía y jugo natural de naranja.

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Ese día ya éramos pocos, así que hicimos un mini asado.

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Había un calor de verano y me dieron ganas de bañarme en la piscina. Probamos las empanadas de las Rosas Chicas y estaban espectaculares. Por lejos de las mejores que he probado!

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El resto del fin de semana seguí descansando y recuperando sueño. Por lo general me tiento a hacer muchas cosas, no soy muy buena para no hacer nada, pero esta vez lo logré de lujo. Mi máxima actividad fue ir al cine 🙂

Esta semana la empecé muy descansada! así que se vienen muchos post y recetas nuevas en Cherrytomate..  cómo la receta de galletas de coco y chocolate sin azúcar, sin gluten y sin lácteos. Estén atentos!!

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Pueden ver el post del 18 del año pasado acá:

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Y el 2014 acá:

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