Para mi cumpleaños, mis amigas me regalaron clases de cocina en Lima. A pesar de que estuve 6 semanas allá, el tiempo me dio sólo para tomar 1 clase.

La hermana de la polola de mi hermano vive en Lima y hace clases de cocina. Tenía muchas ganas de ir a sus clases!! Es la misma que me llevó a pasear por el Mercado Central de Lima.

Las clases las hace después de oficina, de 7:00 a 9:30 pm y en cada clase hace una entrada, un plato de fondo y un postre. Nos entregó las recetas impresas y podíamos ir tomando nota ahí mismo.

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Empezamos por el postre. Una torta de hojaldre rellena con nutella y lúcuma 😛 Para la masa usó esta masa que viene lista, me encantó el formato, en Chile la he visto solo circulares. Rectangular es mucho más práctica.

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Nos mostró este papel encerado que usa para cocinar que es muy bueno. Es extra encerado por lo que nada se queda pegado y por los dos lados! He tenido que botar varias recetas por problemas con estos papeles. Fui a Wong y me compré varios y me los traje a Chile 🙂

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La masa la puso en el horno por unos minutos.

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Y preparó un mezcla de crema con lúcuma. La lúcuma en Perú es maravillosa y hay en todas partes.

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Y armó cada una de las capas con nutella y lúcuma.. más un poco de chcoolate rallado encima.

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Es realmente deliciosa esta torta. La mezcla de nutella y lúcuma es perfecta! Se produjo un minuto de silencio mientras cada una la probaba. Se pueden imaginar lo dulce y relajante que es.. por lo que no es para comerse un pedazo muy grande.

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La sopa la hizo con apio y puerros. Esta sopa tiene queso azul, que es muy salado, por lo que no cocinó nada con sal y queda perfecto.. con sal abría sido mucho.

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El queso azul le da una muy buena consistencia y un sabor único a la sopa.

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De fondo, un quinoto de champiñones. Muy sabroso, aliñado con tocino y cúrcuma, entre otras cosas, que lo hacían muy bueno.

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La clase estuvo muy entretenida, la profe hace ver todo muy simple y fácil.. lo que motiva mucho a aprender y querer volver a cocinar las recetas.  Me sirvió de inspiración para cuando haga mis propias clases. Lo único que me está faltando, es una cocina más grande.. solo un detalle.

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Justo antes de volverme iba a ir a una segunda clase, pero el tiempo no me dio 🙁 será para mi próxima ida a Lima.