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Estando en Lima no podía dejar pasar la oportunidad de cocinar un fresco pedazo de atún, que lo venden en todas partes.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: media

Porciones: 1

Ingredientes

PARA LA ENSALADA

  • 1/4 de palta
  • 1 puñado de lechuga
  • 1/2 puñado de berros
  • 4 tomates cherry
  • 10 arándanos
  • 1 cucharada de aceto balsámico
  • 4 pecanas
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo

PARA EL ATÚN

  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de salsa de ostras
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de mantequilla de maní
  • Sal y pimienta a gusto
  • 100gr de atún

Preparación

  1. Cortar la palta en finas rodajas y armar el círculo de palta como se muestra en las fotos.
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  2. En un plata poner la lechuga y los berros.
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  3. Agregar los tomats cherry cortados en 4.
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  4. Poner la palta.
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  5. Agregar los arándanos.
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  6. Esparcir reducción de aceto balsámico sobre la ensalada.
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  7. En un pocillo poner el aceite de sésamo, salsa de soya, salsa de ostras, mantequilla de maní y mantequilla de maní. Mezclar hasta que todo se incorpore.
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  8. Cortar un rectángulo de atún y ponerlo en el pocillo sobre la mezcla. Esparcir con as manos el aliño para que cubra todo el atún.
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  9. Para cocinar el atún, poner 1/3 cucharadita de aceite en un sartén y cuando esté bien caliente poner el atún.
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  10. Cada 10 segundos dar vuelta el atún para que se selle por todos lados. Después sacarlo del sartén, para que no se siga cocinando. Si quieren que quede rojo por dentro, preocúpense de no dejarlo cocinar más tiempo. Si lo prefieren más cocido, lo pueden dejar unos segundos más.
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  11. Dejar reposar el atún por 2 minutos y después cortarlo en rodajas.
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  12. Agregar el atún en la ensalada, junto a pecanas molidas y semillas de sésamo.
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Y a disfrutar!

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