El jueves tuve el baby shower de una amiga del colegio, y el sábado era el turno del baby shower de otra amiga. Si el primer baby shower era light y liviano (la futura madre está con diabetes gestacional), este era todo lo contrario.

 

Mis amigas les encanta comer y disfrutan mucho de estas juntas, por lo que es la perfecta oportunidad para cocinar lo que quiera. Ya sabemos que pasa si les doy fruta cómo postre.

 

Esta semana estuvo repleta de cocina y el viernes después del primer baby shower estaba destruida. Afortunadamente, me pude quedar todo el viernes en cama. Decidí levantarme cuando estuviera realmente descansada, cosa que no pasó hasta las 8pm, hora a la que me levanté para empezar a cocinar para el baby shower N2.

 

Empecé por las cosas dulces, que quedan bien hechas el día anterior. Y que más de baby shower que cupcakes.

 

Para los cupcakes hago siempre la misma mezcla.

2 huevos, 1/2 taza de aceite, 1 taza de azúcar y 3 cucharadas de jugo de naranja. Mezclar hasta que se incorpore y agregar 1 taza de harina, 1 cucharadita de polvos de hornear y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezclar y la base para cupcakes está lista. Después solo hay que agregarle el sabor, en el caso de los cupcakes de arándanos, le agrego 1 cucharadita de esencia de vainilla y una taza de arándanos.

 

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Pongo la mezcla en una bolsa ziploc:

 

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Y relleno los papeles con la mezcla de cupcake hasta 1/3. En este caso, hice cupcakes chicos. Me encanta hacer hartas cosas chicas, para que uno pueda probar de todo.

 

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12 minutos en horno fuerte (previamente calentado) y están listos. Revisarlos entremedio para asegurarse que no se estén pasando, tu horno puede ser más fuerte que el mío.

 

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También hice cupcakes de chip de chocolate. Misma base con esencia de vainilla y chips de chocolate.

 

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Pastelito de Oreo

Esto fue uno de los mejores inventos que cociné para este baby shower y causó sensación. Usé la misma base de cupcake y la esparcí sobre una lata de horno aceitada. Arriba le puse oreos bañadas en chocolate picadas y chips de chocolate.

 

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Lo puse en el horno por 12 minutos a temperatura fuerte. Los saqué y esperé una hora a que se enfriara. Después de eso los corté en círculos. Cada uno lo decoré con frosting de chocolate y chocolate cookies and cream.

 

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Quedan buenísimos y fue lo que más les gustó a los invitados.

 

Para hacer el frosting:

Poner en un bowl 250gr de mantequilla sin sal y 125gr de queso crema. Batir hasta que quede suave. Agregar 1 taza de azúcar flor y batir hasta que se incorpore. Repetir hasta que sean 4 tazas de azúcar flor en total. Esta es la base del frosting, la que la pueden usar así o agregar sabores. En el caso del pastelito de oreo, le agregué media taza de cacao en polvo.

*Hay que tener en consideración que sale harto frosting. Con una de estas recetas logré decorar todo lo que hice en este baby shower.

 

Mini Carrot Cake

Siguiendo la idea de hacer el queque estirado en una lata de horno, hice lo mismo con el carrot cake. Usé la misma base de cupcake a la que le agregué: 1 cucharadita de clavo de olor, 1 cucharada de canela en polvo, 1 taza de nueces molidas y 2 zanahorias ralladas.

 

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Al horno por 12 minutos y listo! Esperé que se enfriara para cortarlo.

 

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Los corté en cuadrados. A la mitad les puse frosting y los tapé con otro cuadrado de carrot cake.

 

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Los decoré por arriba con más frosting y quedaron unos mini carrot cake.

 

Merenguitos con manjar.

Para los merenguitos me simplifiqué y los compré hechos y los rellené con manjar.

 

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Mini Pie de Limón

Hice unos mini pie de limón con unas masas que compré hechas en el Jumbo. Para el relleno: 250gr de queso crema (un poco ablandado en el microondas, no derretido), con 2/3 de tarro de leche condensada y 1/5 de jugo de limón. Mezclado hasta que se incorpore. Para el merengue poner 1taza de azúcar con 1/2 taza de agua en una olla para que se haga el almíbar, sin revolver. El almíbar esta listo cuando caiga cómo un pelo. Mientras se hace el almíbar, batir 3 claras a nieve. Cuando esté listo el almíbar, darlo vuelta sobre las claras, batiendo, hasta que el merengue esté 100% frío. Rellené las masas con la mezcla de pie de limón, merengue y arriba un poco de ralladura de limón para decorar. Yo no tenía suficiente azúcar para hacer el merengue, por lo que me quedó un poco raro, no malo, pero no con esa textura de nube que debería quedar.

 

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Dejé todas estas cosas listas la noche anterior y el sábado hice las cosas saladas.

 

Pan con lomito

Me han preguntado harto cómo hago los panes, por lo que se quise por las fotos con cada uno de los pasos. Los panes los compré en los Castaños. Primero una capa de mayonesa:

 

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Seguido por una capa de lechuga picada fina aliñada con un poco de aceite de oliva y sal.

 

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Arriba de la lechuga un generoso puñado de lomito. Este lomito lo hice en la Crockpot. Lo dejé 10 horas haciéndose solo con cebolla, sal y pimienta. Después de las 10 horas se deshilacha solo.

 

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Y listo!

 

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Pan con Botres de Alfalfa y Tomate

Hice otro pan, esta vez vegano. Lo primero, ponerle aceite de oliva al pan. Después una capa de bortes de alfalfa aliñado con aceite de oliva y sal.

 

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Arriba un pedazo de tomate.

 

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Y en la otra tapa del pan mostaza, 100% mostaza.

 

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Rollos de salmón

Hice unos panes enrollados como sushi. Para esto usé el pan de miga integral sin borde de los Castaños. Lo cubrí con queso crema, una capa de brotes de alfalfa y salmón ahumado.

 

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Lo enrollé. Lo bueno d este pan es que es muy flexible. De todas formas, igual hay que enrollarlo con cuidado.

 

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Después cortarlo en 9 piezas.

 

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Hice también unos con queso crema, lechuga y palta.

 

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Quedan muy lindos los dos tipo de pan enrollado intercalados.

 

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Hice una fuente de verduras. Me gusta que siempre haya una opción light.

 

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Y también hice unas brochetas de fruta.

 

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Canapé de Sopaipillas

Hice también unas bandejas de mini sopaipillas con queso crema, medio tomate cherry, ciboulette y aceite de oliva. Quedan maravillosas.

 

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Terminé todo 3 horas antes, así que cubrí las cosas con alusa plast para que no se secaran.

 

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Dejé todas las cosas sobre la mesa del comedor, para poder limpiar la cocina mientras.

 

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Los platos quedaron muy lindos con los pastelitos.

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Y aproveché de usar todos mis torteros y galleteros.

 

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Hice unos jugos Guallarauco de mango y de frambuesa.

 

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Estuvo muy entretenido y nos quedamos hasta bien tarde. El baby shower terminó así:

 

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Ya me estoy haciendo experta en baby showers. Pueden ver los otros que he hecho en:

 

  1. Un baby shower de sueños ideas-baby-shower-cupcakes-donuts-recetas-cherrytomate-102 ideas-baby-shower-cupcakes-donuts-recetas-cherrytomate-18 ideas-baby-shower-cupcakes-donuts-recetas-cherrytomate-20
  2. Un baby shower sano y liviano baby-shower-ideas-saludables-sanas-verduras-healthy-cherrytomate-5
  3. Mi primer baby shower recetas-cupcake-baby-shower-cherrytomate-15

 

Mis hermanos todavía nadie tiene hijos. Cuando empiecen a tener va a ser una locura de baby showers!!