Appetizers Coloridos

22 abril, 2016Cherrytomate

 

El fin de semana hicimos un picoteo con amigos. Les dejo lo que hicimos.

 

Compré unos mini pimentones dulces, que los hice rellenos. Lo primero que hay que hacer es ponerlos sobre un tostador.

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Ir dándolos vueltas con unas pinzas, hasta que queden quemados por todos lados.

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Envolverlos en toalla nova y dejarlo enfriar por un rato, hasta que no se quemen al tocarlos.

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Pelarlos con las manos y sacarles la parte de arriba y la semilla.

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En un bowl mezclé 3 tipos de quesos: queso crema, queso mozarella y queso parmesano. Con un poco de ciboulette.

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Rellené cada uno de los pimentones con la mezcla de queso.

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Los puse sobre un pedazo de papel de aluminio para después calentarlos en la parrilla. Quedan suaves y dulces 🙂 y los untamos en una galleta Salmas.

En el viaje nos dieron ajos asados y quedamos maravilladas. Lo llevaban a la mesa con mantequilla, sal aliñada y pan.

Lo que hice fue cortar la parte de arriba de los ajos y los puse sobre un pedazo de papel aluminio. Sobre cada ajo le puse un chorro de aceite de oliva, pimienta y merkén.

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Los envolví en el papel de aluminio y los puse en el horno a temperatura alta por 45 minutos.

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Volví a repetir las papas rústicas, pero esta vez con otra forma, para que las pudiéramos usar en vez de pan o galletas. Corté las papas en rodajas y las puse en una olla con agua por 15 minutos a fuego alto.

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Las saqué del agua y las puse en un bowl, donde las aliñe con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

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Después las repartí en una lata con papel aluminio y las puse al horno a temperatura fuerte, con el horno previamente calentado por 15 minutos. Hay que dejarlas en el horno hasta que estén crujientes y darlas vuelta para que se doren parejo por los dos lados.

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Las usamos como galletas, para untar las salsas, quesos y jamones.

Hice unos tomates asados, que los pusimos  a la parrilla con un poco de mantequilla, cebolla, hojas de laurel, azúcar y sal. Quedan muy sabroso!! y es una perfecta combinación para las papas.

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También aproveché de hacer un ceviche con un poco de pescado que me quedaba. Le puse pimentón, cebolla, palta y durazno en conserva. Aliñado con aceite de oliva, limón, sal y pimienta. EL durazno le da un toque de dulzor que contrasta muy bien con la acidez del limón.

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Para servirlo lo decoré con unos plátanos fritos.

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Y las salsas para untar. La primera en salsa golf, la segunda es queso crema con pimentones y durazno en conserva y la tercera es yogurt blanco con tomate y albahaca. Los puse dentro de unos pimentones para darle un toque de color y frescura y cuando las salsas se acaban uno se puede comer el pimentón que queda con el sabor de la salsa impregnado. La favorita fue la salsa de durazno.. tienen que probarla!

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Y lo último, una tabla de quesos, jamones y fruta.

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Todo quedó muy colorido en la mesa, me encantan las comidas llenas de color y con ingredientes frescos.

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Lo acompañamos con los vinos que trajimos de Santa Cruz: Neyen, Casa Silva y Viu Manet 🙂

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