Les voy a compartir la receta de galletas de navidad que hemos hecho en mi familia desde que tengo recuerdo. No se de donde salió esta receta, pero es perfecta! No hay navidad en mi familia sin el olor a miel y canela de estas galletas.

 

Para hacerlas necesitan:

  • 1/2 kilo de miel
  • 250gr de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas de aceite
  • 10 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 kilo de harina (tener un poco más en caso de ser necesario)
  • 2 cucharadas de polvos de hornear
  • 3 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de clavos de olor
  • 2 huevos grandes

 

Lo primero que hay que hacer es poner la miel, mantequilla, aceite y azúcar en un olla. Calentar hasta que este todo incorporado.

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Una vez que esté todo incorporado hay que dejarlo enfriar completamente.

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Mientras se enfría la mezcla de mantequilla, mezclar en un bowl grande la harina, polvos de hornear, canela y clavos de olor. Dejar una taza de la mezcla de harina separada.

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Agregarle los huevos a la harina, pero no mezclar.

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Cuando la mezcla de mantequilla este fría, o tibia, pero no caliente, ponerla sobre la mezcla de harina. Mezclar con una cuchara de palo y terminar de armar la masa con las manos.

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Si al mezclarla la masa quedó muy pegajosa, ir agregando la taza de harina que habíamos dejado apartada. Agregar harina hasta que la masa este húmeda y elástica, pero no se quede pegada en las manos.

Cuando la masa este lista, forrarla en alusa plast y refrigerar por 1 hora.

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Después de que la masa haya reposado por 1 hora en el refrigerador, uslerearla por partes.

En este minuto hay que precalentar el horno a temperatura fuerte.

Yo puse harina en la mesa para que no se pegara, pero fue un error.. la masa es tan grasosa que no se queda pegada en ninguna parte. En conclusión, no hay que enharinar la mesa.

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Hacer las formas que quieran con un cortador de galletas.

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Ir poniendo las galletas sobre una lata de horno aceitada.

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Me compré unos cortadores de galletas de letras en Ali Express para escribir cosas entretenidas con galletas.

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Poner las galletas al horno a temperatura media/fuerte por 10 minutos o hasta que estén un poco doradas. A mi me gusta sacarlas cuando no están tan doradas para que no queden duras.

Las galletas las decoré de varias maneras. A la mayoría le puse chocolate derretido y sobre el chocolate diferentes cosas como chips de chocolate, coco, chispitas.

Para otras hice el glacé blanco que pueden ver en el foto de abajo. Es una clara de huevo con 2 tazas de azúcar flor. Lo tradicional es decorarlas con el glacé, pero con chocolate y coco quedan realmente buenas!

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Me gusta hacer bolsitas transparentes con estas galletas y las doy de regalo. Estas las hice para parte del regalo de sorpresa para la comida navideña con mis amigas. Pueden ver lo que hice de regalo sorpresa para la comida navideña con mis amigas en este link:

Ideas de Regalos Navideños

Anímense a preparar estas galletas para navidad, son realmente deliciosas. Si las cocinan muéstrenme sus fotos acá abajo en los comentarios, o me las pueden mandar a fotos@cherrytomate.com