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Fresca, nutritiva y con colores llamativos. Me gusta variar siempre las ensaladas que como para no aburrirme. El aliño agridulce combina muy bien con la ensalada y la mezcla de arándanos con salmón queda muy buena. Las flores comestibles las compré en La Vega

Tiempo de preparación: 10 minutos

Dificultad: fácil

Porciones: 1

Ingredientes

PARA LA ENSALADA:

  • 1 puñado de berros
  • 5 palitos de pimentón rojo
  • 5 palitos de pimentón verde
  • 3 hojas de albahaca picada fina
  • 100gr de salmón ahumado en frío al merkén AquaChile
  • 15 arándanos
  • 2 tomates cherry cortados en rodajas
  • 2 flores comestibles

PARA EL ALIÑO:

  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón

Preparación

  1. Lavar los berros y ponerlos en un plato.

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  2. Agregar el pimentón y la albahaca.

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  3. Agregar el salmón cortado en láminas chicas.

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  4. Agregar los arándanos.

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  5. Agregar los tomates y mezclar todos los ingredientes.

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  6. En un pocillo poner todos los ingredientes del aliño y mezclar. La miel tiene que estar derretida.

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  7. Para la presentación agregar las flores comestibles.

Y a disfrutar!

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