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Un acompañante perfecto para los asados del 18. Idealmente comérselo recién salido del horno con mantequilla. Queda muy bien con pebre.

Tiempo de preparación: 10 minutos de preparación, 2 horas de reposo y 10 minutos de horno

Dificultad: media

Porciones: 10

Ingredientes

  • 1/2 taza de agua caliente
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1/2 taza de leche descremada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 4 tazas de harina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 puñados de albahaca y dos cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. En un bowl grande poner la levadura con el agua. Mezclar y dejar reposar por 5 minutos. Es clave que el agua esté tibia y no fría para activar la levadura.receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-15
  2. Mientras se activa la levadura, cortar la albahaca muy fina.receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-14 receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-13 receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-12
  3. Poner la albahaca en un pocillo y mezclar con el aceite de oliva.receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-11
  4. En una taza mezclar la leche con la mantequilla (se puede remplazar por aceite de coco), sal y azúcar. Mezclar.receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-10
  5. Agregar la mezcla de leche y 1 taza de harina a la levadura. Mezclar.receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-9 receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-8
  6. Una vez que esté mezclado y sin grumos agregar el resto de la harina. Mezclar con las manos y amasar por 10 minutos hasta obtener un masa homogénea y elástica.receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-7
  7. Dejar reposar por 2 horas en un lugar de calor tapada con un paño húmedo. La masa tiene que triplicar su tamaño.receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-6
  8. Dividir la masa en 10 pelotas del mismo tamaño y ponerlas en una lata de horno previamente aceitada y enharinada.receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-5
  9. Pincelar cada uno de los panes con la mezcla de albahaca.receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-3
  10. Llevarlos al horno a temperatura fuerte por 10 minutos o hasta que estén dorados.receta-pan-albahaca-chilena-cherrytomate-2
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Y a disfrutar!

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