Ayer fuimos a comer al restaurant Cumarú, para celebrar el cumpleaños de la Clau. No había escuchado antes de este restaurant y me sorprendió en todos los aspectos.

Primero el lugar es precioso. Sueño con una casa exactamente así. Llegamos y tenían una gran terraza muy bien calefaccionada con una proyector para ver el partido Argentina – Paraguay. Me dieron muchas ganas de ir a ver el partido de Chile el sábado ahí.

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Primero nos pedimos un pisco sour (que nos prepararon sin azúcar) mientras veíamos que pediamos. El pisco sour estaba muy rico, aunque últimamente no soy muy fan del pisco sour.

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Pedimos varias cosas para picar y compartir. Mi favorito fue el Tartar de Salmón. A mi me fascina el tártaro de salmón y cuando hay en la carta siempre pido. Este se convirtió en el mejor que he comido en la primera probada. El pescado esta muy suave, la salsa con un leve toque picante.. me comería una olla entera. Se nota mucho cuando un pescado es fresco. Quiero descubrir como preparar esta maravilla (la foto no le hace justicia).

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Pedimos dos rolls, uno con un tártaro de pulpo y otro relleno con centolla que estaban impecables.

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También nos pedimos un Trío de Cebiche que estaba muy bueno.. pero los rolls y el tartar lo opacaron un poco.

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Toda esta rica comida la acompañó una atención de lujo de Miguel y Carlos, y unas frías piscolas con Horcón Quemado.

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Se los recomiendo 100%.. quedé muy sorprendida y le mando mis felicitaciones al chef, todo impecable. Ya quiero volver.

Cumarú queda en Nueva Costanera 4092, Vitacura. Pueden hacer reservas en www.cumaru.cl