Siempre me ha encantado la masa pascualina. Por lo general la compro para hacer quiche:

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-36

Esta vez quise probar hacer cosas diferentes, es una masa que se puede usar para hacer recetas saladas o dulces.

Mi favorita es la marca Lider.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-34

Con una bolsa de pascualina hice dos recetas: Pizza de tomate, jamón serramo y albahaca, y unos pastelitos de manjar y mermelada.

Pizza de Tomates Cherry, Jamón Serrano y Albahaca

La masa de pascualina es muy buena para usar de masa de pizza. Es diferente a lo que uno está acostumbrado, pero queda muy sabrosa y crujiente.

Lo primero que hacer es poner una masa de pascualina sobre una lata de horno aceitada y pinchar la masa con un tenedor.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-33

Para salsa de tomate usé esta que me encanta el sabor a albahaca y la textura cremosa que tiene.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-35

Sobre la masa poner salsa de tomate y esparcirla con la parte de atrás de una cuchara grande.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-27

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-26

Hacer una capa de queso. Yo usé queso mozarella y queso grana padano de Emporio del Mundo.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-25

Poner la pizza en el horno a temperatura fuerte por alrededor de 15 minutos.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-24

Mientras la pizza está en el horno, cortar los tomates y el jamón serrano.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-23

La pizza está lista cuando se ve así:

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-22

Sacarla del horno y poner el jamón serrano.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-21

Sobre el jamón serrano poner los tomates y tirar un chorrito de aceite de oliva.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-37

Terminar poniendo la albahaca.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-32

Comer de inmediato, ya que se enfría muy rápido.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-30

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-28

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-29

Pastelito de Mil Hojas con Manjar y Mermelada de Frambuesa

Esta receta fue un descubrimiento sorprendente, porque la masa de pascualina queda perfecta como mil hojas para un pastel y bueno.. para una torta.

Lo primero que hay que hacer es poner una masa de pascualina sobre una superficie plata y cortar 12 círculos con un cortador de galletas de aproximadamente 5cm de diámetro.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-20

Poner los círculos de masa sobre una lata de horno aceitada y pincharla con un tenedor para que no se infle.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-04

Se deja en el horno aproximadamente 10 minutos a temperatura fuerte. Están listas las masas cuando se ven así:

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-05

Poner 9 de las masas sobre una tabla y poner una cucharada de manjar sobre cada uno y luego una cucharadita de mermelada de frambuesa.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-06

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-08

Poner una masa sobre otra, hasta que sean 3 masas hacia arriba.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-09

Tapar con las masas que quedaron sin manjar. Cada pastelito tiene 4 masas y salen 3 pastelitos por cada masa de pascualina.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-10

Pincharlas con mucho cuidado (sin aplastar el relleno) con un palito de cóctel, para que se afirmen.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-10

Espolvorear azúcar flor sobre los pastelitos.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-11

Y decorar con alguna fruta que tengan a mano. Yo usé arándanos.

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-12

Y listo! A disfrutar una rica comida y postre hecho con base de masa de pascualina.
Que otras ideas se les ocurren para hacer con esta masa?

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-13

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-14

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-15

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-16

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-19

recetas-masa-pascualina-pizza-torta-mil-hojas-cherrytomate-18