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Siempre he encontrado que el tres leches de La Galletería de Laura R es por lejos el mejor tres leches, pero este postre tres leches lo supera. Tiene una buena textura, bien remojado y con muy buen sabor! Cada vez que lo hago a todos les encanta. Pueden hacerlo en una fuente grande, ponerle merengue y servirlo de ahí mismo. En este caso yo lo hice en vasitos, perfectos para cuando uno hace más de un postre, para poder probar varios.

Tiempo de preparación: 20 minutos de preparación y 5 horas de reposo

Dificultad: media

Porciones: 12 vasitos

Ingredientes

  • 1 tarro de leche ideal
  • 1 tarro de leche condensada
  • 1 cajita chica de crema
  • 10 de galletas criollitas
  • 5 cucharadas de manjar
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua fría
  • 3 claras de huevo

Preparación

  1. En una olla mezclar un tarro de leche ideal, un tarro leche condensada y una cajita chica de crema. Revolver a fuego bajo por 1 minuto. Sacar del fuego.receta
  2. En una fuente de vidrio grande hacer una capa de galletas criollitas. Con ayuda de un cucharón, mojar todas las galletas con la mezcla de leches. Poner el manjar en una bolsa ziploc y hacerle un agujero en un extremo. Poner manjar sobre todas las galletas. Repetir haciendo 3 capado hasta que se acaben las galletas.receta
  3. Tapar la fuente con papel plástico y dejar reposar en el refrigerador por al menos 5 horas (puede ser de una noche para otra).receta
  4. Sacar del refrigerador y con una cuchara ir llenando los vasitos hasta 3/4.
  5. Para hacer el merengue, lo primero es hacer el almíbar. Poner en una olla 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua. Dejar a fuego medio por alrededor de 15 minutos sin revolver o hasta que el almíbar caiga como un pelo.
  6. Mientras se hace el almíbar, poner en un bowl metálico 3 claras de huevo y batir a nieve con batidora eléctrica (hasta que al darlo vuelta no se caiga).receta-suspiro-limeño-postre-vasito-navidad-cherrytomate-19
  7. Cuando el almíbar esté listo, dar vuelta de a poco sobre las claras sin dejar de batir. Seguir batiendo hasta que el merengue esté frío.receta-suspiro-limeño-postre-vasito-navidad-cherrytomate-20receta-suspiro-limeño-postre-vasito-navidad-cherrytomate-21
  8. Poner el merengue en una bolsa plástica, hacerle un agujero en un extremo y poner sobre la mezcla de tres leches en cada vasito.

Y a disfrutar!

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