quinoa-receta-quinoa-cocida

El grano de la quinoa tiene unos antinutrientes que no permite que dijéramos bien el fósforo, calcio, zinc y magnesio. Por eso es muy importante que la quinoa se remoje por lo menos 2 horas y después lavarla bien antes de cocinar. Es un poco cacho, por que hay que planificarse con anticipación para comer quinoa. Lo que yo hago es que tengo quinoa siempre cocida en el refrigerador.

Tiempo de preparación: 2 horas de reposo y 20 minutos de preparación

Dificultad: media

Porciones: 5

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa
  • Agua fría para remojar la quinoa
  • 1 y 1/2 taza de agua hirviendo

Preparación

  1. Poner la quinoa en un bowl y rellenar con agua helada hasta que se tape. Dejar reposar por dos horas.

  2. Colar la quinoa y lavarla debajo de la llave con un colador. Poner la quinoa en una olla con el agua hirviendo a fuego bajo, sobre un tostado y tapado. Dejar en el fuego por 20 minutos o hasta que el agua haya desaparecido.

Y a disfrutar!

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