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Cuando remojen el papel de arroz tengan cuidado de no dejarlo mucho rato, ya que si lo dejan mucho más de lo necesario se les va a romper al enrollarlos. Poner un paño de cocina (que no sea peludo) debajo del papel de arroz, ayuda a que se absorba el agua que queda al remojar el papel y ayuda a que sea más fácil el armado. El papel de arroz lo venden en casi todos los supermercados y tiendas especializadas en comida China y Japonesa.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Dificultad: media

Porciones: 4 rollos

Ingredientes

PARA LOS ROLLOS

  • 4 papel de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de champiñones laminados
  • 1 taza de cebolla corte pluma
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 porción de fideos de arroz
  • 4 cucharadas de maní
  • Aceite de oliva para pincelear
  • 1 cucharada de sésamo

PARA LA SALSA

  • 2 cucharadas de soya
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

Preparación

  1. En un sartén bien caliente poner el aceite de oliva, champiñones y cebolla. Agregar sal y pimienta a gusto y saltear por 5 minutos.

  2. En un bowl poner los fideos de arroz y agregar agua hirviendo. Remojar hasta que queden casi blandos. Se hacen muy rápidos, alrededor de 2 minutos. Sacar el agua.

  3. Agregar los champiñones y cebolla a los fideos de arroz. Revolver hasta mezclar bien.

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  4. Remojar un papel de arroz en un bowl con agua hasta que quede blando. Poner un paño de cocina estirado sobre la mesa y poner el papel de arroz estirado.

  5. Poner sobre el papel de arroz 1/4 de los fideos, dejando un borde a los dos lados de 2 cm. Sobre los fideos poner una cucharada de maní.

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  6. Doblar los bordes de los lados hacia adentro. Enrollar el papel de arroz apretando, para que quede bien firme. Repetir con los otros papeles.

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  7. Poner los rollos sobre un papel mantequilla. Pincelear con aceite de oliva, espolvorear sésamo y llevar al horno fuerte hasta que quede dorado, por alrededor de 20 minutos.

  8. Para la salsa, mezclar la soya y el aceite de sésamo.

  9. Para servir, cortar los rollos por la mitad y poner la salsa en un pocillo para untar.

Y a disfrutar!

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