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Las sopaipillas son una comida típica chilena, que se come de aperitivo o de postre. Mi manera favorita de comerlas es con pebre. Lo ideal es comerlas recién hechas, pero también pueden hacerlas con anticipación y calentarlas un rato en el horno antes de comérselas.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: media

Porciones: 30 sopaipillas

Ingredientes

  • 1 taza de zapallo cocido
  • 3 cucharadas de manteca derretida
  • 3 y 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche tibia

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta que quede una masa homogénea, elástica y fácil de amasar. Si queda muy pegote agregar más harina.

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  2. Uslerear la masa en un superficie con harina hasta que quede de 1/2 cm de grosor. Cortar círculos con un molde de galleta, hasta usar toda la masa. Pinchar cada una de las sopaipillas con un tenedor.

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  3. Freír en un sarten con 3cm de aceite.

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  4. Al sacar del aceite, poner en una bandeja con papel absorbente. Pueden acompañarlas con pebre, mantequilla, manjar o chancada.

Y a disfrutar!

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