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Hace tiempo que tenía ganas de hacer un tártaro de salmón. Mi manera favorita de comer pescado es crudo y el tártaro es una manera muy sabrosa de comerlo. Si quieren hacerlo más light puede hacerlo sin la yema, igual queda rico. Yo hice estos vasitos de masa de arrollado primavera para servirlos, pero pueden comérselo solo o con unas tostadas de baguette. Las masas las compré en el supermercado chino Asimarket, pero creo que también las pueden encontrar en algunos supermercados. Si no tienen salsa unagui la pueden remplazar por salsa de ostras.

Tiempo de preparación: 30 minutos de preparación y 5 horas de reposo

Dificultad: fácil

Porciones: 4

Ingredientes

PARA EL TÁRTARO:

  • 500gr de salmón cortado en cuadrados chicos
  • 6 cucharadas de salsa de soya
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa unagui
  • 1/2 taza de cebollín cortado fino
  • 2 yema
  • 2 cucharadas de sésamo

PARA LAS MASAS:

  • 10 masas de arrollado primavera
  • Un poco de aceite para aceitar los moldes

Preparación

  1. Mezclar el salmón con la salsa de soya, aceite de sésamo y salsa unagui. Dejar reposar por alrededor de 5 horas en el refrigerador, tapado con film plástico. También pueden dejarlo reposar durante la noche. 

  2. Después del reposo agregarle el cebollín y la yema.

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  3. Para las masas, doblar cada masa en cuatro formando un cuadrado y poner cada una en una lata para cupcakes aceitada.

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  4. Llevar al horno fuerte por 10 minutos o hasta que estén doradas.

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  5. Servir el tártaro frío y con sésamo.

Y a disfrutar!

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