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Cuando remojen el papel de arroz tengan cuidado de no dejarlo mucho rato, ya que si lo dejan mucho más de lo necesario se les va a romper al enrollarlos. Poner un paño de cocina (que no sea peludo) debajo del papel de arroz, ayuda a que se absorba el agua que queda al remojar el papel y ayuda a que sea más fácil el armado. El papel de arroz lo venden en casi todos los supermercados y tiendas especializadas en comida China y Japonesa.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Dificultad: media

Porciones: 4 rollos

Ingredientes

PARA LOS ROLLOS:

  • 4 papel de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 tiras de pechuga de pollo
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 palta en rodajas finas
  • 1 y 1/2 taza de lechuga cortada fina
  • 1 cebollín cortado fino

PARA LA SALSA:

  • 1 cucharada de soya
  • 2 cucharadas de salsa unagui
  • 1 cucharada de salsa de ostras

Preparación

  1. En un sartén bien caliente poner el aceite de oliva y le pollo. Agregar sal y pimienta a gusto y cocinar por 5 minutos.

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  2. Remojar un papel de arroz en un bowl con agua hasta que quede blando.  Poner un paño de cocina estirado sobre la mesa y poner el papel de arroz estirado.

  3. Poner sobre el papel de arroz una tira de palta, lechuga y pollo, dejando un borde a los dos lados de 2 cm. Espolvorear el cebollín.

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  4. Doblar los bordes de los lados hacia adentro.

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  5. Enrollar el papel de arroz apretando, para que quede bien firme. Repetir con los otros papeles. Poner los rollos sobre un papel mantequilla. Pincelear con aceite de oliva y llevar al horno fuerte hasta que quede dorado, por alrededor de 20 minutos.

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  6. Para la salsa, mezclar la soya, salsa de ostras y salsa unagui.

  7. Para servir, cortar los rollos por la mitad y poner la salsa en un pocillo para untar.

Y a disfrutar!

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