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Cuando remojen el papel de arroz tengan cuidado de no dejarlo mucho rato, ya que si lo dejan mucho más de lo necesario se les va a romper al enrollarlos. Poner un paño de cocina (que no sea peludo) debajo del papel de arroz, ayuda a que se absorba el agua que queda al remojar el papel y ayuda a que sea más fácil el armado. El papel de arroz lo venden en casi todos los supermercados y tiendas especializadas en comida China y Japonesa. Si quieren agregarle más textura a los rollos pueden pincelarlos con aceite de oliva y llevarlos al horno fuerte hasta que se doren, alrededor de 20 minutos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: media

Porciones: 4 rollos

Ingredientes

PARA EL ROLLO:

  • 4 papel de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ciboullete cortado fino
  • 1 taza de camarones pelados
  • Sal y pimienta a gusto
  • 50gr de queso crema
  • 1 palta cortada en rodajas delgadas
  • 1 y 1/2 taza de lechuga
  • Aceite de oliva para pincelear los rollos

PARA LA SALSA:

  • 1 cucharada de queso crema
  • 1/2 palta molida
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (si no tienen remplazar por aceite de oliva)
  • 2 cucharadas de yoghurt blanco
  • 1 cucharada de ciboullete picado fino

Preparación

  1. En un sartén bien caliente poner el aceite de oliva, ciboulette y camarones. Agregar sal y pimienta a gusto y saltear por 5 minutos.

  2. Remojar un papel de arroz en un bowl con agua hasta que quede blando. Poner un paño de cocina estirado sobre la mesa y poner el papel de arroz estirado.

  3. Poner una tira de queso crema a lo largo en la parte más pegada a ti, dejando un borde a los dos lados de 2 cm. Sobre el queso crema poner palta, lechuga y camarones.

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  4. Doblar los bordes de los lados hacia adentro. Enrollar el papel de arroz apretando, para que quede bien firme. Repetir con los otros papeles.

  5. Para la salsa, derretir un poco el queso crema en el microondas. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar.

  6. Para servir, cortar los rollos por la mitad y poner la salsa en un pocillo para untar.

Y a disfrutar!

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