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Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: media

Porciones: 12 rollos chicos

Ingredientes

  • 12 láminas de papel de arroz
  • 110gr de queso crema
  • 1 palta cortada en cuadraditos
  • 300gr de salmón ahumado
  • 3 cucharas de ciboullete cortado fino
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 taza de panko (si no tienen pueden remplazarlo por pan rallado)
  • 1 taza de aceite para freir
  • 1/3 de taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa de ostra

Preparación

  1. Poner agua tibia en un bowl grande. Remojar en el agua un papel de arroz durante un minuto o hasta que esté completamente blando. Sacar el papel del agua y sacudir para que caiga el agua.

  2. Poner el papel de arroz estirado sobre una tabla. En el centro del papel de arroz poner una cucharadita de queso crema, un cuadrado de palta, 1 pedazo de 3×3 cm de salmón ahumado y espolvorear un poco de ciboulette.

  3. Doblar el lado izquierdo del papel de arroz sobre los ingredientes, después doblar el lado derecho. Doblar la parte superior del papel hacia abajo y la parte de abajo del papel hacia arriba, formando un rollo completamente sellado por el papel de arroz. Repetir con cada uno de los papeles.

  4. En un pocillo poner la harina con 5 cucharadas de agua y revolver con un tenedor hasta que se desaparezcan los grumos. Poner el panko sobre un plato plano grande. Pasar cada uno de los rollos de papel de arroz por la mezcla de harina y luego por el panko, hasta que se tenga por todos lados. Repetir con cada uno de los rollos.

  5. Cubrir la superficie de un sartén con 1cm de aceite y calentar a fuego fuerte. Poner los rollos sobre el aceite y freir por cada uno de sus lados hasta que estén dorados y crocantes.

  6. Para la salsa hervir en una olla la salsa de soya, la salsa de ostra con 1/4 de taza de agua. Poner en un pocillo para salsa. Los rollos pueden servirlos completos o cortados por la mitad. Fríos o calientes.

Y a disfrutar!

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