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Cuando hice estos panes se me olvido pincharlos en la parte superior con un palito de cóctel, por lo que se anduvo saliendo el queso. Para que eso no pase es clave que no se olviden de pincharlos en la parte de arriba.

Tiempo de preparación: 40 minutos de reposo, 20 minutos de preparación y 10 minutos de horno

Dificultad: media

Porciones: 15 panes

Ingredientes

  • 2 y 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 y 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua caliente
  • 2 cucharadas de aceite
  • 15 mini chorizos
  • 15 cucharaditas de salsa de queso cheddar
  • 15 pedazos de queso mozarella de 1×5 cm, aproximadamente
  • 1 yema

Preparación

  1. Poner en un bowl grande la levadura con dos cucharadas de agua. Revolver y dejar reposar por 10 minutos. 

  2. Agregar una taza de harina, la azúcar y la sal. Mezclar bien con los dedos. Agregar el agua y el aceite a la mezcla y batir a velocidad baja por 2 minutos. Agregar 1 taza y media de harina y mezclar con las manos. Amasar hasta que esté suave y elástica. Dejar reposar por 30 minutos tapada con un paño.

  3. Después de los 30 minutos, dividir la masa en 15 partes iguales. Uslerear un pedazo de masa sobre una superficie con harina, formando un círculo de 3 milímetros de grosor.

  4. Poner en el centro de la masa una cucharadita de salsa de queso cheddar, un chorizo y un pedazo de queso. receta-pan-relleno-chorizo-queso-salsa-queso-cheddar-cherrytomate-02

  5. Enrollar la masa hacia delante. Apretar los bordes de la masa, cortar para que queden derechos. receta-pan-relleno-chorizo-queso-salsa-queso-cheddar-cherrytomate-05 receta-pan-relleno-chorizo-queso-salsa-queso-cheddar-cherrytomate-06

  6. Aplastar los bordes con un tenedor.  receta-pan-relleno-chorizo-queso-salsa-queso-cheddar-cherrytomate-07

  7. Repetir con todos lo pedazos de masa. Poner los panes sobre una lata enmantequillada y con harina y pincelear la yema en la parte superior. Pinchar con un palito de cóctel en la parte superior de cada pan.  receta-pan-relleno-chorizo-queso-salsa-queso-cheddar-cherrytomate-08

  8. Llevar al horno fuerte por 20 minutos o hasta que la masa esté dorada. receta-pan-relleno-chorizo-queso-salsa-queso-cheddar-cherrytomate-09

Y a disfrutar!

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