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Esta es una de mis pizzas favoritas, la mezcla entre los champiñones y el dulzor de la pizza queda muy rica. Si no quieren caramelizar la cebolla, pueden mezclarla con salsa barbecue, es diferente pero también queda muy rico y con un toque de dulzor.

Tiempo de preparación: 40 minutos de reposo, 20 minutos de preparación y 10 minutos de horno

Dificultad: media

Porciones: 2 pizzas

Ingredientes

  • 2 y 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 y 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua caliente
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 y 1/2 taza de cebolla cortada en cuadrados
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 y 1/2 taza de queso mozarella rallado
  • 1 taza de champiñones cortados láminas
  • 2 cucharadas de ciboulette

Preparación

  1. Poner en un bowl grande la levadura con dos cucharadas de agua. Revolver y dejar reposar por 10 minutos.

  2. Agregar una taza de harina, la azúcar y la sal. Mezclar bien con los dedos. Agregar el agua y el aceite a la mezcla y batir a velocidad baja por 2 minutos. Agregar 1 taza y media de harina y mezclar con las manos. Amasar hasta que esté suave y elástica. Dejar reposar por 30 minutos tapada con un paño.

  3. Dividir la masa en dos y presionar una mitad en una lata de pizza hasta cubrirla completamente. Repetir con la otra mitad en otra lata de pizza.

  4. En un sartén poner la cebolla con las dos cucharadas de azúcar y saltear por 15 minutos a temperatura media, cuidando que no se quemen.

  5. Esparcir la salsa de tomate en cada una de las pizzas. Agregar el queso y sobre el queso agregar la cebolla y los champiñones por toda la pizza. Espolvorear el ciboulette sobre la pizza. Esparcir el aceite de oliva sobre las verduras.

  6. Llevar al horno fuerte por 10 minutos o hasta que esté crocante y dorada.

Y a disfrutar!

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