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Me gusta mucho hacer estas bolitas para picoteo. Son ricas, contundentes y las pueden rellenar con lo que se les ocurra para sorprender con diferentes sabores. Otro de mis rellenos favoritos es con queso crema, tomate cherry y ciboulette.

Tiempo de preparación: 30 minutos de preparación, 1 hora de reposo, 10 minutos de horno

Dificultad: media

Porciones: 30 bolitas

Ingredientes

  • 325ml de agua tibia
  • 7gr de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de azúcar rubia
  • 1/2 kilo de harina y un poco más para uslerear
  • 1/2 cucharada de sal
  • 40 camarones pelados
  • 1/2 taza de cebollín
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 taza de queso mozarella rallado bien fino

Preparación

  1. En un bowl mezclar el agua con la levadura, aceite de oliva y azúcar. Dejar reposar por 10 minutos.

  2. En otro bowl poner la harina con la sal. Hacer un hoyo en el centro. Poner la mezcla de agua en el centro de la harina. Incorporar con un tenedor de a poco, hasta que le masa esté completamente incorporada. Amasar hasta que la masa quede suave y brillante.

  3. Formar una pelota, poner dentro de un bowl con un poco de harina encima y tapar con un paño húmedo. Dejar reposar durante 1 hora, en un lugar tibio.

  4. Con la masa formar un cuerda redonda de 7cm aproximadamente de diámetro. Cortar verticalmente en 20 círculos iguales.

  5. Poner dos camarones en el centro, junto con media cucharadita de queso. Tapar el relleno con la masa, formando una bolita. Asegurarse de que no quede ningún agujero por el cual se podría salir el relleno en el horno.

  6. Llevar al horno por 10 minutos a temperatura media sobre una lata enmantequillada.

Y a disfrutar!

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