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La idea de esta receta nació a partir de las Bolitas de Damasco y Coco. Es lo mismo, solo que al estar listas las aplasté, rellené con mermelada y lleve al horno, solo para que se endurezcan un poco. Fue un invento que me sorprendió quedaron bastante ricas.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: baja

Porciones: 12 galletas

Ingredientes

  • 160gr de galletas de vino
  • 50gr de coco para la mezcla
  • 1/4 de taza de leche condensada
  • 1/2 taza de damascos cortados en cuadrado lo más chicos posibles
  • 6 cucharadas de mermelada de damasco

Preparación

  1. Moler las galletas de vino en la procesadora hasta que queden como un polvo. Mezclar en un bowl grande las galletas, 50gr de coco, la leche condensada y el damasco.

  2. Formar bolitas de aproximadamente 3 centímetros. Cubrir las bolitas con el coco restante.

  3. Con una cuchara aplastar las bolitas, dejándolas de 1 cm de grosor con un poco menos profundidad en el centro. Rellenar el centro con mermelada de damasco.

  4. Llevar al horno durante 5 minutos a fuego alto.

Y a disfrutar!

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