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Tiempo de preparación: 15 minutos de preparación, 40 minutos de reposo, 10 minutos de cocción

Dificultad: media

Porciones: 4 rollos

Ingredientes

  • 1 y 1/8 taza de agua tibia
  • 1 y 1/2 cucharada de azúcar
  • 1 y 1/2 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 tazas de harina de linaza
  • 1 cucharada de sal
  • 100gr de queso crema
  • 1/2 taza de queso mozarella rallado
  • 1 taza de pimentón rojo cortado en cuadraditos
  • Sal y pimenta a gusto

Preparación

  1. Mezclar en un pocillo poner el agua con la azúcar, levadura y aceite. Dejar reposar por 10 minutos.
  2. En otro bowl poner la harina con la sal y hacer un hoyo en el centro. Poner la mezcla de agua en el centro e incorporar de a poco con un tenedor, hasta que esté completamente integrado. Hacer una pelota con la masa y dejar reposar por 40 minutos tapado con paño húmedo, para que la masa crezca y duplique su tamaño. Dejar en un lugar de temperatura media-alta.
  3. Pescar la pelota de masa y formar una cuerda de aproximadamente 30 cm de largo. Cortar en 4 pedazos iguales. Uslerear cada pedazo hasta que quede de medio centímetro de grosor, formando un rectángulo.
  4. Untar a lo largo de la masa el queso crema, poner encima el queso mozarella rallado y los pimentones. Agregar sal y pimienta a gusto.
  5. Enrollar la masa formando un tubo largo. Repetir con todos los pedazos de masa.
  6. Llevar al horno por 10 minutos a temperatura media, hasta que esté dorado y el queso derretido. Cortar cada rollo en 6 pedazos iguales.

Y a disfrutar!

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