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La clave de esta pizza está en la mezcla de salsa de tomate con queso crema. Le da un toque cremoso que combina muy bien con las verduras.

Tiempo de preparación: 40 minutos de reposo, 10 minutos de preparación y 10 minutos de horno

Dificultad: media

Porciones: 2 pizzas

Ingredientes

  • 2 y 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 y 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua caliente
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 1 y 1/2 taza de queso mozarella rallado
  • 1/2 taza de pimentón rojo cortado en cuadrados chicos
  • 2 tomates cortados en rodajas
  • 14 rodajas finas de zapallito italiano
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de albahaca en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Poner en un bowl grande la levadura con dos cucharadas de agua. Revolver y dejar reposar por 10 minutos.
  2. Agregar una taza de harina, la azúcar y la sal. Mezclar bien con los dedos. Agregar el agua y el aceite a la mezcla y batir a velocidad baja por 2 minutos. Agregar 1 taza y media de harina y mezclar con las manos. Amasar hasta que esté suave y elástica. Dejar reposar por 30 minutos tapada con un paño.
  3. Dividir la masa en dos y presionar una mitad en una lata de pizza hasta cubrirla completamente. Repetir con la otra mitad en otra lata de pizza.
  4. Calentar la salsa de tomate en el microondas y agregar el queso crema. Revolver hasta que se incorpore completamente. Esparcir la salsa de tomate en cada una de las pizzas. Agregar el queso y sobre el queso agregar el pimentón, tomate y zapallito repartido por toda la pizza. Espolvorear el orégano y albahaca sobre la pizza. Esparcir el aceite de oliva sobre las verduras.
  5. Llevar al horno fuerte por 10 minutos o hasta que esté crocante y dorada.

Y a disfrutar!

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