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Los bocaditos de zapallo son un buen aperitivo para un día de frío. Puedes hacerlos de otras formas, uslereando la masa como medio centímetro de alto y cortándolo con moldes de galletas. El zapallo lo pueden cocer en una olla con agua hirviendo o en una bandeja en el horno. Está listo cuando entra fácilmente un tenedor hasta el fondo. Se demora alrededor de 30 minutos.

Tiempo de preparación: 30 minutos de preparación, 1 hora de reposo, 10 minutos de horno

Dificultad: media

Porciones: 30 bocaditos

Ingredientes

  • 325ml de agua tibia
  • 7gr de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de azúcar rubia
  • 1/2 kilo de harina y un poco más para uslerear
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de zapallo cocido y aliñado con sal y pimienta a gusto
  • 1 taza de queso mozarella rallado bien fino

Preparación

  1. En un pocillo mezclar el agua con la levadura, aceite de oliva y azúcar. Dejar reposar por 10 minutos.
  2.  En otro bowl poner la harina con la sal. Hacer un hoyo en el centro. Poner la mezcla de agua en el centro de la harina. Incorporar con un tenedor de a poco, hasta que le masa esté completamente incorporada. Amasar hasta que la masa quede suave y brillante. Formar una pelota, poner dentro de un bowl con un poco de harina encima y tapar con un paño húmedo. Dejar reposar durante 1 hora, en un lugar tibio.
  3. Con la masa formar un cuerda redonda de 7cm aproximadamente de diámetro. Cortar verticalmente en 30 círculos iguales.
  4. Poner salsa de tomate en cada uno de los círculos, una cucharadita de zapallo y un poco de queso mozarella.
  5. Llevar al horno por 10 minutos a temperatura media sobre una lata enmantequillada.

Y a disfrutar!

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