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Me encanta hacer quiche por que son muy fáciles de hacer y se puede inventar el relleno que sea y siempre quedan ricos. Para este quiche compre una masa de pascualina que no me gustó mucho. No me acuerdo la marca, pero les recomiendo la masa de pascualina Lider, no falla. Para lograr ese efecto ondulado en los bordes del quiche, lo que hice fue usar un molde un poco más chico de lo normal, de más o menos 20 cm de diámetro. La masa le queda grande a ese molde y por eso se forman solo esas ondas. Si quieren hacer ustedes mismos la masa, queda muy bien con la masa de Empanadas de Verduras. La masa de esa receta alcanza para hacer 3 quiche.

Tiempo de preparación: 10 minutos de preparación y 30 de horno

Dificultad: media

Porciones: 5

Ingredientes

  • 1 masa pascualina
  • 1 cucharadita de aceite para aceitar el molde
  • 2 huevos
  • 1 y 1/2 taza de crema
  • 1/2 taza de queso gauda rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 de pimienta
  • 2 tazas de choclo cocido (recomiendo el choclo La Crianza, es tierno y dulce)
  • 1 taza de pimentón rojo cortado en cuadrados chicos
  • 1/3 de taza de ciboulette cortado chico
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina

Preparación

  1. Aceitar el molde y poner la masa de pascualina cubriendo toda la superficie. Si les sobra masa para arriba pueden cortarla o dejarla hacia arriba. A mi me gusta dejarla.

  2. En un bowl poner los huevos y revolver con un tenedor. Agregar la crema y queso rallado. Mezclar con el tenedor hasta que todo quede bien incorporado. Aliñar la mezcla con la sal y la pimienta.

  3. En otro bowl, poner el choclo, el pimentón, ciboulette y mantequilla. Revolver y aliñar con sal y pimienta a gusto. Dejar un poco de choclo y pimentón para poner sobre el quiche para decorar.

  4. Agregar la harina a la mezcla de verduras y mezclar hasta que se incorpore. La harina se usa para absorber el jugo de las verduras y no quede muy líquido.

  5. Poner la mezcla de choclo y pimentón sobre la masa de pascualina y sobre la mezcla de huevos, queso y crema. Revolver un poco para asegurarse de que llegue a todas partes. Poner en la parte de arriba el choclo y pimentón que dejaron de lado para decorar.

  6. Llevar al horno a temperatura media por 30 minutos o hasta que la mezcla esté bien cuajada y la masa dorada.

Y a disfrutar!

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