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Pueden hacer estas pizzetas para un rico aperitivo. La doble capa de masa con el centro vacío permite que se pueda rellenar de muchas maneras y el contenido no se escape de la pizzeta. Pueden rellenarlo con lo que les guste. Tengo ganas de probar hacer unos con pedacitos de filete a la plancha, salsa de champiñones y queso.

Tiempo de preparación: 40 minutos de reposo, 15 minutos de preparación y 10 minutos de horno
Dificultad: media
Porciones: 16 pizzetas

Ingredientes

  • 2 y 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 y 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua caliente
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de queso mozarella rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 32 camarones pelados
  • 1/2 taza de cebollín picado fino
  • Sal y pimienta a gusto
  • 4 cucharadas de ciboulette picado fino

Preparación

  1. Poner en un bowl grande la levadura con dos cucharadas de agua. Revolver y dejar reposar por 10 minutos.

  2. Agregar una taza de harina, la azúcar y la sal. Mezclar bien con los dedos. Agregar el agua y el aceite a la mezcla y batir a velocidad baja por 2 minutos. Agregar 1 taza y media de harina y mezclar con las manos. Amasar hasta que esté suave y elástica. Dejar reposar por 30 minutos tapada con un paño.

  3. Uslerear la masa en una superficie con harina hasta que quede de 3 milímetros de grosor. Con un cortador de galleta de 4cm de diametro cortar 32 círculos. A la mitad de los círculos (16) cortarles un círculo en el centro con un cortador de galletas de 3cm de diámetro.

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  4. Poner los círculos completos sobre una lata aceitada y sobre cada círculo de 4 cm, poner uno de los círculos de masa de 3 cm con el hoyo en el centro. Presionar ligeramente para que se peguen.

  5. Poner salsa de tomate en el centro de la pizzeta y llevar al horno por 4 minutos a fuego fuerte.

  6. Poner las dos cucharadas de aceite en un sartén bien caliente. Agregar el cebollín y saltear por 3 minutos. Agregar los camarones, aliñar con sal y pimienta a gusto y saltear por 4 minutos.

  7. Una vez que se haya sacado la masa del horno, poner en el centro un poco de queso y dos camarones con cebollín y un poco más de queso encima.

  8. Llevar al horno hasta que el queso esté derretido, alrededor de 5 minutos a temperatura alta. Sacar del horno y espolvorear el ciboulette. Servir de inmediato.

Y a disfrutar!

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