chessecake-flan-arandanos

Este cheesecake no lleva masa, pero si prefieres, puedes hacer una masa que te guste y poner la mezcla de cheesecake. La receta tiene menos queso crema que la mayoría de los cheesecake.

Tiempo de preparación: 15 minutos de preparación y 2 horas de horno

Dificultad: media

Porciones: 10

Ingredientes

  • 2 tazas de yogurt
  • 5 huevos
  • 250gr de queso crema
  • 250gr de mantequilla sin sal
  • 1 y 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Mantequilla para los moldes
  • Berries para decorar (opcional)

Preparación

  1. En un bowl grande agregar el yoghurt con los huevos y batir hasta mezclar.

  2. En un bowl mediano batir el queso crema con la mantequilla hasta que quede suave y cremoso. Agregar a la mezcla de yogurt y huevos, y continuar batiendo hasta que esté suave. Agregar la azúcar, esencia de vainilla y jugo de limón y batir por dos minutos.

  3. Enmantequillar el molde y rellenar con la mezcla. Poner el molde dentro de un molde más grande y rellenar el molde grande con agua hirviendo con cuidado de que el agua no entre en el molde del cheesecake.

  4. Llevar al horno a temperatura media por 2 horas. Está listo cuanto introduces un palito de cocktail en el centro y sale seco. Recomiendo dejar reposar una noche en el refrigerador, ya que agarra mejor consistencia. Puedes servirlo junto con berries.

Y a disfrutar!

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