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Tiempo de preparación: media

Dificultad: 25 minutos

Porciones: 30 mini cupcakes o 10 cupcakes medianos

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 3/4 de taza de harina
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1 taza de frambuesas

Preparación

  1. Poner en un bowl el huevo, la azúcar, el aceite y el jugo de naranja, y mezclar con un tenedor por dos minutos. 

  2. Agregar la harina, polvos de hornear y bicarbonato de sodio, y mezclar con un tenedor hasta que quede todo integrado. Agregar la esencia de vainilla y las frambuesas. Mezclar con una cuchara de palo.

  3. Poner los papeles de cupcake en un molde para cupcake. Llenar ¾ de los papeles con la mezcla de cupcake.

  4. Llevar a horno a temperatura media por 10 minutos o hasta que al enterrar un palito de cóctel salga seco.

Y a disfrutar!

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