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Como todas las cosas de tomate y albahaca, este crostini es mi favorito. Pueden comérselos fríos, pero recomiendo comérselos recién preparados, es mucho más rico.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: fácil

Porciones: 6 crostini

Ingredientes

  • 6 rodajas de baguette
  • 12 tomates cherry
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta a gusto
  • 6 hojas de albahaca picada
  • 3 cucharadas de concentrado de tomate
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación

  1. Poner las rodajas de pan en una lata y llevar al horno fuerte por 5 minutos o hasta que el pan quede dorado y crujiente. receta-crostini-tomate-albahaca-vegetariana-cherrytomate-02 receta-crostini-tomate-albahaca-vegetariana-cherrytomate-05 receta-crostini-tomate-albahaca-vegetariana-cherrytomate-06

  2. Partir los tomates por la mitad y mezclar con la azúcar, orégano, mermen y albahaca. Aliñar con sal y pimienta a gusto. Poner los tomates sobre papel aluminio. Poner en el horno fuerte por 15 minutos. receta-crostini-tomate-albahaca-vegetariana-cherrytomate-07 receta-crostini-tomate-albahaca-vegetariana-cherrytomate-08 receta-crostini-tomate-albahaca-vegetariana-cherrytomate-09

  3. Untar cada uno de los panes con concentrado de tomate y poner 4 mitades de tomate por tostada. Espolvorear queso parmesano y servir de inmediato.

Y a disfrutar!

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