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Estos crostinis tienen un colorido perfecto para un picoteo navideño! El queso crema le da un muy buen toque de suavidad. También podrían hacerlo con los pimentones caramelizados. Pueden comérselos fríos, pero recomiendo comérselos recién preparados, es mucho más rico.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: media

Porciones: 6 crostinis

Ingredientes

  • 6 rodajas de baguette
  • 1/2 taza de hojas de espinaca
  • 1/3 de taza de pimentón cortado fino
  • Sal y pimienta a gusto
  • 3 cucharadas de yoghurt blanco

Preparación

  1. Poner las rodajas de pan en una lata y llevar al horno fuerte por 5 minutos o hasta que el pan quede dorado y crujiente. receta-crostini-espinaca-pimenton-vegetariano-cherrytomate-02 receta-crostini-espinaca-pimenton-vegetariano-cherrytomate-06 receta-crostini-espinaca-pimenton-vegetariano-cherrytomate-05

  2. Mezclar la espinaca, el pimentón y aliñar con sal y pimienta a gusto. Poner la mezcla sobre papel aluminio. Poner en el horno fuerte por 15 minutos.  receta-crostini-espinaca-pimenton-vegetariano-cherrytomate-07 receta-crostini-espinaca-pimenton-vegetariano-cherrytomate-08receta-crostini-espinaca-pimenton-vegetariano-cherrytomate-09

  3. Untar cada uno de los panes con yoghurt y poner 1 cucharada de la mezcla de espinaca y pimentón por tostada. Servir de inmediato. receta-crostini-espinaca-pimenton-vegetariano-cherrytomate-10 receta-crostini-espinaca-pimenton-vegetariano-cherrytomate-12

Y a disfrutar!

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