Pan de Betarraga

23 junio, 2013Cherrytomate

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No me dejo de impresionar con lo llamativo que es el color de la betarraga! queda demasiado bonito el pan y con buen sabor, pero la verdad que se le siente poco el sabor a betarraga. Tiene un aspecto tan llamativo, que creo que igual vale la pena hacerlo.. perfecto para niños!! Si lo cortan cuando esté caliente, se les va a desarmar un poco. Lo ideal es que cuando este frío lo guarden en una bolsa hermética y dejarlo reposar durante la noche antes de cortarlo. La receta se demora, por que hay que dejarla reposar durante harto rato, pero el tiempo de preparación no es tanto y es fácil de hacer.

Tiempo de preparación: 20 minutos de preparación, 1 hora y 30 de reposo y 30 minutos de horno

Dificultad: media

Porciones: 1 pan de molde (10 rebanadas)

[title size=»1″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]Ingredientes[/title]

  • 1/2 taza de agua caliente
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1/2 taza de leche descremada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 4 tazas de harina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de betarraga rallada

[title size=»1″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]Preparación[/title]

  1. Poner el agua en un bowl con la levadura y dejar reposar por 5 minutos.

  2. En una taza poner la mantequilla y derretir.

  3. Agregar la leche, la sal y la azúcar a la mantequilla y revolver. Agregar la mezcla de leche al bowl con agua y revolver. Agregar la betarraga y mezclar hasta que se incorpore completamente. Agregar una taza de harina y mezclar con un tenedor hasta que no queden grumos.

  4. Agregar 2 tazas y media de harina, y mezclar con las manos hasta que todo se incorpore. Sacar el bowl y amasar por 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si está muy pegajosa, ir agregando harina hasta que ya no se pegue.

  5. Formar una pelota, pincelar con aceite de oliva y dejar reposar durante una hora en un lugar caluroso, tapado con un paño.

  6. Uslerear la pelota hasta formar un ovalo de alrededor 3 cm de grosor y enrollar. Poner la masa en un molde aceitado y dejar reposar por 30 minutos en un lugar caluroso, tapado con un paño. Pre calentar el horno a temperatura media, cuando la masa lleve 15 minutos reposando. receta-pan-betarraga-red-velvet-cherrytomate-02

  7. Llevar al horno a fuego medio por media hora. Esperar a que se enfríe para cortarlo.

[title size=»1″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]Y a disfrutar![/title]

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5 Comments

  • pamferal

    18 abril, 2016 at 11:44 pm

    Hola! Me gustó esta receta muy ingeniosa.. Una pregunta.. La betarraga se debe cocer previamente? Gracias de antemano 🙂

    1. karen jazmin gallegos carrasco

      7 noviembre, 2016 at 6:27 pm

      También nesecito saber eso!! Quiero hacerlo pronto!

      1. Cherrytomate

        7 noviembre, 2016 at 8:14 pm

        Hola! No es necesario cocer la betarraga previamente. La rallan cruda y pelada, y la agregan a la masa.

  • Coni Gaby

    16 mayo, 2017 at 12:47 am

    Hola! Me encantó. Quiero hacerlo como bollitos pequeños, sigo la misma receta y al final antes de hornear, los separo?

    1. Cherrytomate

      16 mayo, 2017 at 1:32 pm

      Si, sepáralo en la cantidad de panes que quieras hacer. Muchas veces los cocino en Billiton y queda muy bueno!

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