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Las sopaipillas son una comida típica chilena, y una rica manera de comérselas es con manjar de postre o a la hora del té. Lo ideal es comerlas recién hechas, pero también pueden hacerlas con anticipación y calentarlas un rato en el horno antes de comérselas.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: media

Porciones: 30 sopaipillas chicas

Ingredientes

  • 1 taza de zapallo cocido
  • 3 cucharadas de manteca derretida
  • 3 y 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche tibia
  • 1 taza de manjar
  • 2 cucharadas de azúcar flor

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta que quede una masa homogénea, elástica y fácil de amasar. Si queda muy pegote agregar más harina.  almuerzo-receta-comida-chilena-chile-pastel-choclo-sopaipillas-pebre-cherrytomate-09

  2. Uslerear la masa en un superficie con harina hasta que quede de 1/2 cm de grosor. Cortar círculos con un molde de galleta, hasta usar toda la masa. Pinchar cada una de las sopaipillas con un tenedor. receta-sopaipillas-cherrytomate-02 receta-sopaipillas-cherrytomate-05 receta-sopaipillas-cherrytomate-06

  3. Freir en un sarten con 3cm de aceite. Al sacar del aceite, poner en una bandeja con papel absorbente.  receta-sopaipillas-cherrytomate-07

  4. Untar manjar sobre cada una de las sopaipillas y espolvorear azúcar flor. Servir de inmediato.

Y a disfrutar!

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