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La idea de hacer cebiche con maracuyá fue por que una vez le pedí a mi hermana que me comprara limón congelado Guallarauco y se equivocó y me trajo maracuyá (los envases son muy parecidos). Así que aprovechamos de probar como quedaba con maracuyá y nos encantó!. Hacer cebiche es muy fácil y siempre queda muy rico. Pueden hacerlo para comerlo al tiro, o pueden dejarlo reposar un par de horas. A mi me encanta comer el cbviche bien reposado, pero no creo que esa sea la manera correcta de comérselo. Los colores de este cebiche son muy lindos y llamativos. En este caso lo hice para un picoteo y los puse en platos chicos, acompañados de un camote frito (lo compré en La Vega). Si la cebolla está muy fuerte, les aconsejo amortiguarla un rato en un bowl con agua caliente y un poco de sal, de esta manera no quedará tan fuerte. Si les gusta el cebiche bien picante, pueden poner más ají amarillo o a hacerlo más picante con un poco de rocoto.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: fácil

Porciones: 4

Ingredientes

  • 200gr de reineta cortada en cuadrados chicos
  • 200gr de salmón cortada en cuadrados chicos
  • 200gr de camarones pelados
  • 1 taza cebolla morada cortada en cuadraditos
  • 1/2 taza de palta cortada en cuadraditos chicos
  • 1/2 taza de pimentón verde cortado en cuadrados chicos
  • 3 cucharadas de ají amarillo cortado fino
  • 1/4 de taza de pulpa de maracuyá
  • Jugo de 4 limones
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl. cocinando-comida-peruana-recetas-peruanas-ceviche-aji-gallina-yuca-cherrytomate-14

  2. Aliñar con sal y pimienta a gusto. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

Y a disfrutar!

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