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Hacer cebiche es muy fácil y siempre queda muy rico. Pueden hacerlo para comerlo al tiro, o pueden dejarlo reposar un par de horas. A mi me encanta comer el cebiche bien reposado, pero no creo que esa sea la manera correcta de comérselo. Los colores de este cebiche son muy lindos y llamativos. En este caso lo hice para un picoteo y los puse en platos chicos, acompañados de un chifle (plátano verde frito). Si la cebolla está muy fuerte, les aconsejo amortiguarla un rato en un bowl con agua caliente y un poco de sal, de esta manera no quedará tan fuerte. Si les gusta el cebiche bien picante, pueden poner más ají amarillo o a hacerlo más picante con un poco de rocoto.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: fácil

Porciones: 4

Ingredientes

  • 500gr de reineta cortada en cuadrados chicos
  • 1 taza cebolla morada cortada juliana
  • 3 cucharadas de ají amarillo cortado fino
  • 1 taza de tomate cortado en cuadrados chicos
  • 1/2 taza de pimentón rojo cortado en cuadrados chicos
  • Jugo de 4 limones
  • Sal y pimienta a gusto
  • Chifles para decorar (opcional)

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes ya cortados en un bowl. receta-ceviche-reineta-receta-peruana-cherrytomate-02
  2. Aliñar con sal y pimienta a gusto. Dejar reposar 15 minutos antes de servir. receta-ceviche-reineta-receta-peruana-cherrytomate-05

Y a disfrutar!

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