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Hagan este queque y se van a sorprender con el rico sabor que tiene. Pueden hacerlo con anticipación ya que dura 4 días. Me gusta combinarlo con berries frescos para darle un toque de frescura. Es importante que el horno no esté a una temperatura muy alta, ya que se tiene que cocer durante harto rato a temperatura baja.

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: media

Porciones: 8 porciones

Ingredientes

  • 3/4 de taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 y 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de frambuesas
  • 110 gr de queso crema
  • 1/2 tarro de leche condensada
  • 1 y 1/2 taza de azúcar flor y 1 clara de huevo para decorar (opcional)

Preparación

  1. En un bowl poner la azúcar, los huevos, el aceite y jugo de naranja y mezclar hasta que todo se incorpore. receta-navideña-queque-frambuesa-cheesecake-cherrytomate-15
  2. Agregar la harina, polvos de hornear y bicarbonato de sodio. Mezclar. receta-navidad-navideña-queque-frambuesa-cheesecake-cherrytomate-19
  3. Agregar las frambuesas y mezclar sin aplastarlas. receta-navideña-queque-frambuesa-cheesecake-cherrytomate-17
  4. En otro bowl poner el queso crema y derretirlo en el microondas para que quede un poco blando (no mucho rato). Agregarle la leche condensada y mezclar con un tenedor para que no queden grumos. receta-navideña-queque-frambuesa-cheesecake-cherrytomate-18
  5. Aceitar un molde de queque y poner la mezcla del queque. Sobre la mezcla de queque poner la mezcla de queso crema y marmolear con un palo de cóctel. receta-navideña-queque-frambuesa-cheesecake-cherrytomate-19
  6. Llevar al horno a temperatura media por 45 minutos. Si tu horno es muy fuerte baja un poco la temperatura del horno. Está listo cuando entierras un palo de coctel en el centro y sale seco. En un bowl mezclar la azúcar flor con la yema hasta que no queden grumos. Dar vuelta la mezcla sobre el queque con una cuchara grande. Servir con berries frescos.

Y a disfrutar!

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