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La mezcla de zapallo, chocolate y cheesecake es demasiado buena! Hagan este queque y se van a sorprender con el rico sabor que tienen. Pueden hacerlo con anticipación ya que dura 4 días. Es importante que el horno no esté a una temperatura muy alta, ya que se tiene que cocer durante harto rato a temperatura baja.

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: media

Porciones: 8

Ingredientes

  • 3/4 de taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 y 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 taza de chips de chocolate
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 y 1/2 taza de zapallo cocido
  • 110 gr de queso crema
  • 1/2 tarro de leche condensada
  • 50 gramos de chocolate y arándanos para decorar (opcional)

Preparación

  1. En un bowl poner la azúcar, los huevos, el aceite y jugo de naranja y mezclar hasta que todo se incorpore. receta-navidad-navideña-queque-frambuesa-cheesecake-cherrytomate-18
  2. Agregar la harina, los polvos de hornear y el bicarbonato de sodio y mezclar. receta-navidad-navideña-queque-frambuesa-cheesecake-cherrytomate-19
  3. Agregar los chips de chocolate y la esencia de vainilla y mezclar hasta que se incorpore completamente. receta-navidad-navideña-queque-frambuesa-cheesecake-cherrytomate-20
  4. Agregar el zapallo y mezclar. receta-navidad-navideña-queque-frambuesa-cheesecake-cherrytomate-21
  5. En otro bowl poner el queso crema y derretirlo en el microondas para que quede un poco blando (no mucho rato). Agregarle la leche condensada y mezclar con un tenedor para que no queden grumos.
  6. Aceitar un molde de queque y poner la mezcla de zapallo. Sobre la mezcla de zapallo poner la mezcla de queso crema y marmolear con un palo de cóctel. receta-navidad-navideña-queque-frambuesa-cheesecake-cherrytomate-22
  7. Llevar al horno a temperatura media por 45 minutos. Si tu horno es muy fuerte baja un poco la temperatura del horno. Está listo cuando entierras un palo de coctel en el centro y sale seco. Para decorarlo pueden derretir el chocolate blanco, ponerlo en una bolsa, hacerle un corte en la punta y poner sobre el queque, junto con arándanos.

Y a disfrutar!

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