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Una manera fácil y rápida de hacer un aperitivo saludable para navidad. Los pimentones le dan un buen sabor dulce al hummus. Pueden dejar el hummus hecho un par de día antes y los zapallitos cortados (guardados en una caja para que no se sequen) y arman los vasitos a último minuto. Los pimentones en conserva Sweety Pepp los pueden comprar en Emporio del Mundo en Av. Las Condes 6903. Recomiendo usar estos pimentones ya que tiene un sabor dulce y suave que no he encontrado en otros pimentones en conserva. Pueden ver más información de Emporio del Mundo en www.globeitalia.cl

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: fácil

Porciones: 12 vasitos

Ingredientes

  • 1 zapallito
  • 300 gr de garbanzos cocidos (1 caja de garbanzos Wasil)
  • 1 y 1/2 cucharadas de Tahini
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 15 pimentones en conserva Sweety Pepp
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

  • Cortar el zapallito en palitos como se muestra en la foto de abajo. Apartar.receta-hummus-pimenton-zapallito-picoteo-navidad-cherrytomate-vegano-13
  • Poner los garbanzos en la juguera con el agua que viene en la caja de los garbanzos. Si cocinan los garbanzos en su casa guarden 1/2 taza del agua en que los cocinaron y pónganla en la licuadora junto con los garbanzos. Agregar el tahini, aceite de oliva, pimentones y ajo. Licuar hasta que quede sin grumos. Aliñar con sal y pimienta a gusto. receta-hummus-pimenton-zapallito-picoteo-navidad-cherrytomate-vegano-14
  • Poner el hummus en una bolsa ziploc y cerrar. Cortar una de las puntas de la bolsa y llenar los vasito hasta un poco menos de 3/4 del vaso. Enterrar palitos de zapallito en el hummus.receta-hummus-pimenton-zapallito-picoteo-navidad-cherrytomate-vegano-15

 

Y a disfrutar!

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