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Con tanta comida pesada en Navidad es rico comer algo un poco más liviano y saludable. Estas verduras son perfectas para esto. Pueden agregarle las verduras que quieran. Quedaría muy rico agregándole puerros picados finos.

Tiempo de preparación: 10 minutos de preparación y 30 de horno

Dificultad: media

Porciones: 4

Ingredientes

  • 20 espárragos
  • 100 gr de chmapiñones
  • 20 tomates cherry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadas de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta gruesa
  • 10 hojas de albahaca

Preparación

  • Cortarle la parte blanca a los espárragos. Ponerlos en una fuente de vidrio para el horno. receta-nadiveña-navidad-verduras-horno-cherrytomate-18
  • Cortar los champiñones en rodajas y ponerlas sobre los espárragos.receta-nadiveña-navidad-verduras-horno-cherrytomate-19
  • Cortar los tomates por la mitad y ponerlos sobre los champiñones.receta-nadiveña-navidad-verduras-horno-cherrytomate-20
  • En un bowl mezclar el aceite de oliva con el orégano, sal y pimienta.receta-nadiveña-navidad-verduras-horno-cherrytomate-21
  • Poner la mezcla sobre las verduras preocupándose de que llegue a todas las verduras.receta-nadiveña-navidad-verduras-horno-cherrytomate-22
  • Tapar con papel aluminio y llevar al horno a temperatura media por 30 minutos. Al sacarlo del horno decorar con las hojas de albahaca. receta-nadiveña-navidad-verduras-horno-cherrytomate-23

 

Y a disfrutar!

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