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La clave del crostini de zapallo es que el zapallo está cocinado al horno, queda mucho más sabroso que cocinado en agua. Ideales para un picoteo. Pueden comérselos fríos, pero recomiendo comérselos recién preparados, es mucho más rico.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: fácil

Porciones: 6 crostini

Ingredientes

  • 6 rodajas de baguette
  • 1 taza de zapallo en cuadrados chicos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 15 hojas de cilantro
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cucharadas de queso crema

Preparación

  • Poner las rodajas de pan en una lata y llevar al horno fuerte por 5 minutos o hasta que el pan quede dorado y crujiente.receta-crostini-zapallo-vegetariana-cherrytomate-02 receta-crostini-zapallo-vegetariana-cherrytomate-05 receta-crostini-zapallo-vegetariana-cherrytomate-06
  • Poner el zapallo sobre papel aluminio y aliñar con el aceite, cilantro, y sal y pimienta a gusto.receta-crostini-zapallo-vegetariana-cherrytomate-07 receta-crostini-zapallo-vegetariana-cherrytomate-08
  • Poner en el horno fuerte por 15 minutos. Antes de sacarlo asegurarse que el zapallo esté blando. Si sigue duro dejarlo más rato en el horno.
  • Untar cada uno de los panes con queso crema y poner una cucharada grande de zapallo.receta-crostini-zapallo-vegetariana-cherrytomate-09 receta-crostini-zapallo-vegetariana-cherrytomate-10
  • Servir de inmediato.

 

Y a disfrutar!

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